Domů » Omáčky a dresinky » Těstoviny s červeným pestem

Těstoviny s červeným pestem

Name: Těstoviny s červeným pestem
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: Těstoviny s červeným pestem
Ingredients: 400 g těstovin typu penne nebo fusilli; 190 g červeného pesta ze sušených rajčat; 2 stroužky česneku; 1 lžíce olivového oleje; 50 g strouhaného parmazánu; 1 hrst čerstvé bazalky; 1 špetka soli; 1 špetka mletého pepře

Těstoviny s červeným pestem jsou ideální volbou pro rychlou a chutnou večeři během pracovního týdne. Tato italská klasika využívá sušená rajčata, která dodávají pokrmu intenzivní chuť i barvu. Příprava je velmi jednoduchá a zvládne ji úplně každý i bez velkých zkušeností v kuchyni. Stačí pár kvalitních surovin a jídlo máte na stole za několik minut.

Kazdodenni Recepty

★★★★★

4.8 (20 hodnocení)

Sdílet recept zde

Proč se těstoviny s červeným pestem hodí do běžného dne

Těstoviny s červeným pestem patří mezi nejoblíbenější jídla díky své rychlosti a výrazné chuti. Červené pesto ze sušených rajčat je bohaté na chuť a skvěle ladí s parmazánem a čerstvou bazalkou. Tento recept vyžaduje jen minimum nádobí a času, což oceníte zejména v rušné dny. Navíc si ingredience na tento pokrm můžete snadno udržet v zásobě ve spíži.

Čtyři jednoduché kroky pro těstoviny s červeným pestem

Step 1

Vaření těstovin: Dejte vařit velký hrnec s osolenou vodou a uvařte v něm těstoviny podle návodu na obalu, aby byly na skus. Před scezením si odeberte jeden šálek vody, ve které se těstoviny vařily. Tato škrobová voda pomůže vytvořit hladkou omáčku.

Step 2

Příprava základu: Na pánvi rozehřejte olivový olej a krátce na něm orestujte nadrobno nakrájený česnek. Česnek nesmí zhnědnout, jinak by zhořkl. Poté snižte teplotu a přidejte červené pesto.

Step 3

Spojení surovin: Do pánve k pestu přilijte trochu odložené vody z těstovin a promíchejte. Přidejte uvařené a scezené těstoviny a vše důkladně propojte na mírném ohni. Omáčka by měla krásně obalit každý kousek těstovin.

Step 4

Dokončení a podávání: Hotové těstoviny s červeným pestem posypte strouhaným parmazánem a natrhanou bazalkou. Dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem podle potřeby. Podávejte okamžitě, dokud je jídlo horké.

Další tipy pro těstoviny s červeným pestem

Pokud chcete, aby byly těstoviny s červeným pestem ještě sytější, přidejte do pánve hrst čerstvého baby špenátu nebo nakrájená cherry rajčata. Špenát nechte jen krátce zavadnout v teplé omáčce těsně před podáváním. Červené pesto můžete také oživit trochou citronové šťávy pro svěžejší chuť.

Vždy si nechte trochu vody z vaření těstovin stranou. Je to klíč k tomu, aby jídlo nebylo suché a pesto se rovnoměrně rozmístilo. Místo parmazánu lze použít i sýr pecorino, který je slanější a výraznější. Pokud máte rádi pálivé, přidejte k česneku špetku chilli vloček.

Podívejte se také na smoothie s pomerančem, tuňákový salát s fazolemi nebo pečený vepřový bůček v troubě pro další inspiraci.

Ingredience

porce

Upravit množství

400 g těstovin typu penne nebo fusilli
190 g červeného pesta ze sušených rajčat
2 stroužky česneku
1 lžíce olivového oleje
50 g strouhaného parmazánu
1 hrst čerstvé bazalky
1 špetka soli
1 špetka mletého pepře

Doba přípravy

Kuchyňské náčiní

Nutriční hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porci

Energie:2427 kJ / 580 kcal
Tuk:22 g
- Nasycené mastné kyseliny:6 g
Sacharidy:72 g
- Cukry:5 g
Bílkoviny:18 g
Vláknina:4 g
Sůl:950 milligram

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží těstoviny s červeným pestem v lednici?

Hotové těstoviny s červeným pestem můžete skladovat v uzavřené nádobě v lednici až tři dny. Při ohřívání doporučuji přidat lžíci vody nebo kapku oleje, aby pokrm zůstal vláčný.

Který druh těstovin je nejlepší pro těstoviny s červeným pestem?

Pro těstoviny s červeným pestem se nejlépe hodí tvary s vroubky nebo dutinami, jako jsou penne, fusilli nebo rigatoni. Tyto tvary na svém povrchu nejlépe udrží hustou rajčatovou omáčku.

Lze připravit těstoviny s červeným pestem i bez česneku?

Ano, těstoviny s červeným pestem chutnají skvěle i bez přidaného česneku, protože samotné pesto ho obvykle obsahuje. Česnek v receptu slouží pouze k posílení celkového aroma pokrmu.