Domů » Omáčky a dresinky » Těstoviny se zeleným pestem

Těstoviny se zeleným pestem

Name: Těstoviny se zeleným pestem
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: Těstoviny se zeleným pestem
Ingredients: 400 g těstovin; 100 g čerstvé bazalky; 50 g piniových oříšků; 60 g parmazánu; 100 ml olivového oleje; 2 stroužky česneku; 1 špetka soli

Těstoviny se zeleným pestem patří mezi nejoblíbenější jídla italské kuchyně díky své rychlosti a čerstvosti. Domácí příprava omáčky z bazalky trvá jen několik minut a výsledek je mnohem výraznější než u variant ze sklenice. Tento recept je ideální pro dny, kdy nemáte na vaření příliš času, ale chcete si pochutnat na kvalitním pokrmu. Stačí vám jen pár základních surovin, které vytvoří dokonalou harmonii chutí.

Kazdodenni Recepty

★★★★★

4.8 (6 hodnocení)

Sdílet recept zde

Dobré důvody pro těstoviny se zeleným pestem

Příprava tohoto jídla vám ušetří spoustu času, protože omáčka se nevaří a připravuje se během vaření samotných těstovin. Domácí těstoviny se zeleným pestem jsou plné zdravých tuků z olivového oleje a piniových oříšků. Čerstvá bazalka dodává pokrmu nezaměnitelnou vůni a antioxidanty, které jsou prospěšné pro vaše tělo. Navíc můžete snadno kontrolovat množství soli a kvalitu použitých surovin.

Jak udělat těstoviny se zeleným pestem

Step 1

Vaření: Do velkého hrnce dejte vařit dostatečné množství vody a po dosažení varu ji osolte. Vložte těstoviny a vařte je podle návodu na obalu tak, aby byly pevné na skus.

Step 2

Příprava: Zatímco se vaří těstoviny, dejte do mixéru listy bazalky, piniové oříšky, oloupaný česnek a nastrouhaný parmazán. Vše krátce rozmixujte na hrubší pastu.

Step 3

Mixování: Za stálého mixování pomalu přilévejte olivový olej, dokud omáčka nezíská hladkou a krémovou konzistenci. Podle potřeby pesto mírně osolte, ale pamatujte, že sýr je již slaný.

Step 4

Servírování: Hotové těstoviny slijte a nechte si stranou trochu vody z vaření. V míse smíchejte těstoviny s čerstvým pestem a pokud je směs příliš hustá, přidejte lžíci horké vody.

Nejlepší tipy pro těstoviny se zeleným pestem

Pokud nemáte piniové oříšky, můžete je nahradit loupanými mandlemi nebo vlašskými ořechy, které dodají receptu jiný rozměr. Těstoviny se zeleným pestem chutnají nejlépe, když jsou těstoviny ještě horké, protože se chutě lépe propojí.

Při mixování bazalky buďte rychlí, aby teplem z nožů mixéru nezhnědla a zachovala si krásnou zelenou barvu. Zbytek pesta můžete uchovat v lednici v uzavřené sklenici přelité tenkou vrstvou oleje až jeden týden. Tento recept lze oživit přidáním cherry rajčat nebo kousků mozzarelly přímo na talíř.

Můžete vyzkoušet také tyto recepty: snídaňové smoothie, krevety s melounem nebo pommes anna.

Ingredience

porce

Upravit množství

400 g těstovin penne nebo špaget
100 g čerstvých listů bazalky
50 g piniových oříšků
60 g parmazánu
100 ml extra panenského olivového oleje
2 stroužky česneku
1 špetka soli

Doba přípravy

Kuchyňské náčiní

Velký hrnec na těstoviny
Kuchyňský mixér nebo hmoždíř
Struhadlo na sýr
Velká mísa

Nutriční hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porci

Energie:2427 kJ / 580 kcal
Tuk:34 g
- Nasycené mastné kyseliny:6 g
Sacharidy:52 g
- Cukry:2 g
Bílkoviny:14 g
Vláknina:3 g
Sůl:350 milligram

Často kladené otázky

Jaké těstoviny jsou nejlepší pro těstoviny se zeleným pestem?

Pro tento recept se nejlépe hodí druhy jako jsou penne, fusilli nebo špagety. Tyto tvary na svém povrchu nejlépe udrží těstoviny se zeleným pestem a zajistí, že si vychutnáte omáčku v každém soustu.

Lze těstoviny se zeleným pestem ohřívat druhý den?

Ohřívání se příliš nedoporučuje, protože pesto teplem může ztratit svou svěží barvu a chuť. Pokud však musíte, ohřívejte těstoviny se zeleným pestem velmi krátce a přidejte kapku olivového oleje pro obnovení vláčnosti.

Proč je důležité přidat vodu z vaření do těstovin s pestem?

Škrobová voda pomůže lépe propojit omáčku s povrchem těstovin. Díky tomu budou vaše těstoviny se zeleným pestem krásně krémové a omáčka nebude stékat na dno talíře.