Co se na slunečnicové housky povedlo
Příprava domácího pečiva vám dává plnou kontrolu nad použitými surovinami, takže víte, že vaše Slunečnicové housky neobsahují žádné zbytečné konzervanty. Slunečnicová semínka dodávají pečivu nejen skvělou texturu, ale také důležité minerály a zdravé tuky. Domácí pečení provoní celý byt a čerstvě vytažená houska z trouby chutná nejlépe na světě. Náklady na suroviny jsou navíc velmi nízké, což potěší i vaši peněženku.
Slunečnicové housky krok za krokem
Příprava kvásku a těsta: Do malé misky rozdrobte čerstvé droždí, přidejte lžičku cukru a zalijte trochou vlažné vody. Nechte na teplém místě asi deset minut vzejít kvásek, dokud se na hladině neobjeví bublinky. Do velké mísy prosejte mouku, přidejte sůl, zbývající vodu, olej a hotový kvásek. Vypracujte hladké a pružné těsto, do kterého na konci vmíchejte dvě třetiny slunečnicových semínek.
Kynutí těsta: Mísu s vypracovaným těstem přikryjte čistou utěrkou, aby neosychalo a mělo klid na kynutí. Nechte ho na teplém místě odpočívat přibližně 60 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Pokud máte doma chladněji, můžete mísu dát do vypnuté trouby, kde je stálá teplota. Správně vykynuté těsto by mělo být lehké a plné vzduchových bublin.
Tvarování housek: Vykynuté těsto vyklopte na pomoučený vál a rozdělte ho na osm stejných dílů. Z každého kousku vytvarujte úhledný kulatý bochánek nebo klasickou pletenou housku podle vaší preference. Položte je na plech vyložený pečicím papírem a nechte je ještě 15 minut pod utěrkou podkynout. Před pečením každou housku potřete vlažnou vodou a posypejte zbbytkem slunečnicových semínek.
Pečení a chladnutí: Troubu předehřejte na 200 stupňů Celsia a vložte do ní plech s připraveným pečivem. Slunečnicové housky pečte přibližně 20 minut, dokud nebudou mít krásnou zlatavou barvu a nebudou na poklep znít dutě. Po upečení je ihned přendejte na chladicí mřížku, aby kolem nich mohl proudit vzduch. Nechte je úplně vychladnout, než se do nich zakousnete.
Na co myslet při přípravě slunečnicové housky
Pokud chcete dosáhnout ještě křupavější kůrky, vložte na dno trouby při předehřívání starý plech a v momentě vložení housek na něj vylijte sklenici horké vody. Vzniklá pára zajistí, že Slunečnicové housky budou mít krásně lesklý povrch a křupavý obal.
Slunečnicová semínka můžete před přidáním do těsta krátce opražit na suché pánvi, čímž uvolní více oříškového aroma. Část hladké mouky můžete nahradit moukou celozrnnou, ale v tom případě přidejte o trochu více vody, aby těsto nebylo příliš tuhé. Zbylé upečené pečivo můžete bez obav zamrazit v uzavíratelném sáčku, po rozmrazení a krátkém rozpečení budou chutnat jako právě vytažené z trouby.
Můžete vyzkoušet také tyto recepty:
zapečené mleté vepřové maso se zeleninou,
nakládaný česnek nebo
nudle s lososem.
