Proč croissanty z horkovzdušné fritézy dobře funguje
Příprava v tomto spotřebiči je mnohem rychlejší, protože se vnitřní prostor nemusí tak dlouho předehřívat. Croissanty z horkovzdušné fritézy jsou hotové za zlomek času a mají díky intenzivnímu proudění vzduchu dokonale propečenou kůrku. Proudění vzduchu zajistí, že se těsto rovnoměrně nafoukne a vytvoří hezké lístkování. Je to ideální řešení, když chcete čerstvé pečivo bez zbytečného čekání.
Jak se dělá croissanty z horkovzdušné fritézy
Příprava těsta: Vyjměte těsto z obalu a opatrně ho rozviňte na čistou pracovní plochu. Rozdělte ho podle naznačených perforací na jednotlivé trojúhelníky. Každý kousek pak srolujte od nejširší strany směrem ke špičce. Croissanty z horkovzdušné fritézy tak získají svůj typický zahnutý tvar.
Potření vejcem: V malé misce si vidličkou dobře rozšlehejte jedno celé vejce. Pomocí mašlovačky jím opatrně potřete povrch všech připravených rohlíčků. Díky tomu budou mít po upečení krásně zlatavou barvu a lesklý povrch. Podle chuti je můžete v této fázi posypat třeba plátky mandlí nebo kousky čokolády.
Pečení v košíku: Do košíku fritézy vložte vystřižený kus pečicího papíru, aby se těsto nepřichytilo k mřížce. Srovnejte do něj připravené kusy tak, aby kolem nich mohl volně proudit horký vzduch. Nastavte teplotu na 160 stupňů a pečte zhruba 8 minut. V polovině času můžete košík krátce otevřít a zkontrolovat, zda se pečou rovnoměrně.
Podávání: Hotové pečivo opatrně vyjměte z fritézy a nechte chvilku vychladnout na talíři. Ještě teplé kousky můžete lehce poprášit moučkovým cukrem pro lepší vzhled i chuť. Croissanty z horkovzdušné fritézy chutnají nejlépe čerstvé, hned po upečení. Můžete je podávat s oblíbenou marmeládou nebo jen tak ke kávě.
Tipy a triky pro croissanty z horkovzdušné fritézy
Pokud chcete mít náplň, můžete do širší části těsta před rolováním přidat kousek hořké čokolády nebo lžičku ořechového krému. Dávejte ale dobrý pozor, aby náplň během pečení nevytekla ven z těsta. Croissanty z horkovzdušné fritézy neukládejte v košíku příliš blízko u sebe, protože se při pečení mírně zvětší. Pokud máte menší fritézu, pečte raději ve dvou dávkách, aby byl výsledek dokonale křupavý.
Před pečením můžete košík fritézy na minutu předehřát, ale většinou to není u tohoto typu těsta nutné. Pro extra vysoký lesk můžete do rozšlehaného vejce přidat malou kapku mléka. Pokud se vám zdají po upečení zespodu měkké, otočte je a nechte ještě minutu dojít. Tento recept se skvěle hodí pro rychlou pohoštění návštěvy, protože příprava je blesková.
Další inspiraci najdete také v receptech
kuřecí kostky z horkovzdušné fritézy,
jehněčí kotlety z horkovzdušné fritézy nebo
žampiony z horkovzdušné fritézy.
