Proč je obalované kuře z horkovzdušné fritézy dobrý nápad
Hlavní výhodou je, že obalované kuře z horkovzdušné fritézy obsahuje mnohem méně kalorií než klasické smažené řízky. Horký vzduch cirkuluje kolem masa a rovnoměrně ho propéká ze všech stran. Ušetříte čas, protože nemusíte hlídat pánev a neustále obracet maso v horkém oleji. Fritéza se navíc snadno čistí a v kuchyni nebude cítit přepálený tuk.
Jak udělat obalované kuře z horkovzdušné fritézy
Příprava masa: Omyjte kuřecí prsa a osušte je papírovou utěrkou. Nakrájejte maso na menší řízky nebo proužky podle toho, jak to máte rádi. Každý kousek osolte a opepřete z obou stran.
Obalování: Připravte si tři talíře s moukou, rozšlehaným vejcem a strouhankou. Každý kousek masa nejdříve obalte v mouce, pak vajíčku a nakonec v jemné strouhance. Strouhanku na maso rukou jemně přitlačte, aby dobře držela.
Smažení: Předehřejte fritézu na dvě stě stupňů. Vložte obalené kuře do koše v jedné vrstvě a lehce ho postříkejte olejem ve spreji. Obalované kuře z horkovzdušné fritézy pečte asi osm minut.
Dokončení: Po osmi minutách kousky masa otočte a znovu krátce postříkejte olejem. Pečte dalších sedm minut, dokud není povrch krásně zlatavý a maso propečené. Ihned po vytažení podávejte, dokud je strouhanka nejkřupavější.
Nejlepší tipy pro obalované kuře z horkovzdušné fritézy
Pokud chcete, aby bylo obalované kuře z horkovzdušné fritézy ještě křupavější, můžete do strouhanky přidat trochu parmazánu. Pro pikantnější chuť zase zkuste do mouky vmíchat špetku pálivé papriky. Důležité je maso v koši nepřeplňovat, aby vzduch mohl volně proudit mezi jednotlivými kousky.
Vždy používejte kvalitní olej ve spreji, který pomůže vytvořit tu správnou barvu. Pokud nemáte olej ve spreji, můžete strouhanku předem lehce opražit na suché pánvi. Maso pak bude vypadat jako smažené, i když použijete jen minimum tuku. Hotové řízky nechte minutu odpočinout, než do nich zakrojíte.
Když chcete další podobné recepty, zkuste také
obří krevety z horkovzdušné fritézy,
volské oko z horkovzdušné fritézy nebo
dánská vaječná omeleta z horkovzdušné fritézy.
