Důvody pro obalované cibulové kroužky z horkovzdušné fritézy
Příprava v horkovzdušné fritéze je mnohem čistší než klasické smažení v hrnci plném oleje. Obalované cibulové kroužky z horkovzdušné fritézy nebudou nasáklé tukem, což zvýrazní přirozenou sladkost cibule. Celý proces trvá jen několik minut a vyhnete se nepříjemnému zápachu v bytě. Navíc je tento způsob vaření mnohem jednodušší na následný úklid nádobí.
Čtyři jednoduché kroky pro obalované cibulové kroužky z horkovzdušné fritézy
Příprava cibule: Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na rovnoměrná kolečka silná asi jeden centimetr. Jednotlivé kroužky od sebe opatrně oddělte prsty a vyberte jen ty největší a nejpevnější. Menší středy cibule si odložte stranou pro jiné vaření, aby se v trojobalu nelámaly.
Obalování: Připravte si tři misky pro klasický trojobal s moukou, rozšlehanými vejci a panko strouhankou. Do strouhanky přimíchejte sůl a papriku, což dodá výsledku hezkou barvu i lehce kořeněnou chuť. Každý cibulový kroužek postupně obalte v mouce, vejci a nakonec důkladně přitlačte strouhanku.
Skládání do košíku: Předehřejte fritézu na sto osmdesát stupňů Celsia. Obalované cibulové kroužky z horkovzdušné fritézy vyskládejte do košíku tak, aby se vzájemně nepřekrývaly a vzduch mohl proudit. Nakonec je zlehka postříkejte olejem ve spreji, který zajistí tu správnou křupavost.
Smažení a podávání: Smažte kroužky přibližně deset minut, dokud nebudou mít krásně zlatavou barvu. V polovině času košík opatrně protřepejte nebo kroužky otočte, aby se opekly rovnoměrně ze všech stran. Podávejte je okamžitě, dokud jsou horké, ideálně s domácí tatarskou omáčkou nebo pikantním dipem.
Nejlepší tipy pro obalované cibulové kroužky z horkovzdušné fritézy
Pro dosažení nejlepšího výsledku použijte panko strouhanku, která má větší kousky a zůstává déle křupavá než ta klasická. Pokud chcete mít obalované cibulové kroužky z horkovzdušné fritézy extra křupavé, můžete je obalit ve vejci a strouhance dvakrát za sebou. Cibuli krájejte raději na silnější plátky, aby si i po upečení zachovala svou šťavnatost.
Před vložením do fritézy se ujistěte, že je strouhanka na cibuli dobře přitlačená a neodpadává. Olejem ve spreji šetřete, ale naneste ho rovnoměrně na všechna světlá místa strouhanky. Pokud připravujete větší množství, smažte je raději v několika menších dávkách. Tím zabráníte tomu, aby kroužky změkly kvůli nahromaděné páře v přeplněném košíku.
Když se vám tento recept líbí, vyzkoušejte také
jehněčí maso z horkovzdušné fritézy,
kuřecí cordon bleu z horkovzdušné fritézy nebo
plátky brambor z horkovzdušné fritézy.
