Dobré důvody pro cizrna z horkovzdušné fritézy
Příprava v moderním spotřebiči zaručuje, že bude každá kulička rovnoměrně propečená bez zbytečného množství oleje. Cizrna z horkovzdušné fritézy si zachovává svou přirozenou chuť, kterou podtrhne jen trocha koření. Je to skvělý zdroj rostlinných bílkovin a vlákniny, což z ní dělá mnohem zdravější alternativu k běžným slaným pochutinám. Celý proces trvá jen několik minut a nevyžaduje téměř žádný dohled.
Snadný postup na cizrna z horkovzdušné fritézy
Příprava surovin: Cizrnu z konzervy nejdříve důkladně propláchněte studenou vodou v cedníku. Poté ji rozprostřete na papírové utěrky a velmi pečlivě ji vysušte, aby na povrchu nezůstala žádná vlhkost. Právě suchý povrch je zásadní pro to, aby byla výsledná cizrna dokonale křupavá.
Ochucení: Osušené kuličky přendejte do mísy a zakápněte je olivovým olejem. Přidejte uzenou papriku, sušený česnek a sůl podle své chuti. Všechno důkladně promíchejte, aby se koření dostalo na každý kousek a vytvořilo tenkou vrstvu.
Proces pečení: Předehřejte fritézu na 200 stupňů a cizrnu nasypte do košíku v jedné rovnoměrné vrstvě. Smažte ji přibližně 15 minut a v polovině času košíkem silně zatřeste. Cizrna z horkovzdušné fritézy musí být na pohled zlatavá a na dotek pevná.
Dokončení: Po uplynutí času vyjměte košík a nechte cizrnu několik minut chladnout přímo v něm nebo na talíři. Během chladnutí se odpaří zbytek vlhkosti a kuličky budou ještě křehčí. Podávejte jako zdravé mlsání nebo ji nasypte do krémové polévky místo krutonů.
Dobré tipy pro cizrna z horkovzdušné fritézy
Pokud chcete dosáhnout maximální křupavosti, sušte cizrnu po propláchnutí opravdu dlouho, klidně ji nechte deset minut volně ležet na lince. Experimentujte s kořením a zkuste příště přidat třeba chilli nebo trochu kari koření pro jiný chuťový profil. Cizrna z horkovzdušné fritézy je nejlepší čerstvá, protože po několika hodinách začne přirozeně měknout.
Jestliže vám zbude porce na další den, uložte ji do papírového sáčku spíše než do plastové krabičky. Před konzumací ji můžete na 2 minuty vrátit do fritézy, čímž jí vrátíte původní křehkost. Tato metoda funguje skvěle i v případě, že připravujete větší množství pro návštěvu.
Když chcete další podobné recepty, zkuste také
mražené rösti z horkovzdušné fritézy,
grilovací klobásy z horkovzdušné fritézy nebo
hovězí roštěná z horkovzdušné fritézy.
