Proč je obalovaná feta z horkovzdušné fritézy dobrý nápad
Příprava je velmi rychlá a nevyžaduje použití velkého množství oleje. Obalovaná feta z horkovzdušné fritézy si zachovává svou specifickou slanou chuť a má mnohem méně tuku než sýr smažený na pánvi. Fritovací koš zajistí rovnoměrné opečení ze všech stran bez nutnosti sýr složitě obracet. Tento recept je ideální pro rychlou večeři nebo nečekanou návštěvu.
Jak připravit obalovaná feta z horkovzdušné fritézy
Příprava sýra: Vyndejte sýr feta z obalu a opatrně ho osušte papírovou utěrkou. Pokud je sýr příliš vlhký, obal by na něm nemusel dobře držet. Rozkrojte blok sýra na dva stejné silnější plátky. Připravte si talíře na mouku, rozšlehané vejce a strouhanku smíchanou s oreganem.
Obalování: Každý kousek sýra nejdříve lehce obalte v hladké mouce a přebytečnou mouku oklepejte. Poté sýr namočte do rozšlehaného vejce tak, aby byl pokrytý ze všech stran. Nakonec sýr důkladně přitiskněte do strouhanky. Pro extra křupavost můžete obalování ve vejci a strouhance zopakovat.
Fritování: Předehřejte přístroj na 200 stupňů a dno koše vyložte pečicím papírem nebo ho lehce potřete. Vložte připravený sýr do fritézy a povrch sýra lehce postříkejte olivovým olejem. Obalovaná feta z horkovzdušné fritézy se peče zhruba osm minut, dokud povrch nezezlátne.
Servírování: Hotový sýr opatrně vyjměte z fritézy pomocí obracečky, aby se neporušil křupavý obal. Nechte ho minutu odpočinout, aby se horký vnitřek trochu usadil. Podávejte s kapkou medu nebo s čerstvými rajčaty a olivami. Sýr chutná nejlépe, dokud je ještě teplý a měkký.
Tipy a triky pro obalovaná feta z horkovzdušné fritézy
Aby obalovaná feta z horkovzdušné fritézy byla opravdu dokonalá, můžete sýr před obalováním dát na deset minut do mrazáku. Sýr se pak nebude při pečení tak rychle roztékat a udrží si svůj tvar. Pokud chcete výraznější chuť, přidejte do strouhanky špetku chilli nebo sušený česnek.
Použití panko strouhanky zajistí ještě větší křupavost než běžná jemná strouhanka. Nezapomeňte sýr postříkat trochou oleje, aby strouhanka nezhnědla nasucho a nebyla tuhá. Pokud děláte více porcí najednou, nechte mezi kousky dostatek místa pro proudění vzduchu. Správně upečený sýr poznáte podle toho, že se obal začne mírně nafukovat.
Když se vám tento recept líbí, vyzkoušejte také
čokoládové muffiny z horkovzdušné fritézy,
medailonky z vepřové panenky z horkovzdušné fritézy nebo
mražená treska z horkovzdušné fritézy.
