Mražené dánské kulaté lívance z horkovzdušné fritézy
Mražené dánské kulaté lívance z horkovzdušné fritézy se prohřejí při 180 °C asi za 8 minut, bez rozmrazování a bez tuku. Dánské kulaté lívance jsou původem dánská sladkost, malé kuličky z nadýchaného těsta, které se tradičně jedí kolem Vánoc s džemem a moučkovým cukrem. Povrch zůstane jemně křupavý, střed měkký a horký. Jako sladká snídaně nebo svačina je recept hotový za zhruba 13 minut, včetně předehřátí.
- Celkem
- 13 min
- Příprava
- 2 min
- Vaření
- 11 min
- Porce
- 2
- Na porci
- 560kcal
Co jsou dánské kulaté lívance
Dánské kulaté lívance jsou malé kuličky z kynutého nebo lehce nadýchaného těsta se středem, který zůstává vláčný. Tradičně se pečou ve speciální pánvi a jedí se kolem Vánoc, ale mražené se prodávají celoročně. Jsou již hotové a stačí je jen prohřát. Mražené dánské kulaté lívance z horkovzdušné fritézy mají jemně křupavý povrch, protože je horký vzduch prohřeje rovnoměrně. Domácí variantu najdete v receptu na dánské kulaté lívance.
Na obalu bývá uvedena doba pro troubu. Ve fritéze počítejte přibližně s dvěma třetinami té doby, protože horký vzduch proudí kolem kuliček rychleji.
Postup: mražené dánské kulaté lívance z horkovzdušné fritézy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Předehřátí Horkovzdušnou fritézu předehřejte na 180 °C asi na . Pokud váš model předehřívání nevyžaduje, tento krok vynechte. Do košíku nedávejte pečicí papír, vzduch musí proudit i pod kuličkami.
- Vložení Mražené lívance vyndejte z obalu a vyskládejte je do košíku do jedné vrstvy tak, aby se nedotýkaly. Do běžného košíku o objemu 4 l se vejde všech 12 kusů, v menší fritéze je pečte ve dvou dávkách.
- Pečení Pečte při 180 °C. Po košíkem zatřeste nebo kuličky kleštěmi otočte, aby se prohřály rovnoměrně. Hotové jsou, když jsou uvnitř zcela horké a povrch je mírně zlatavý.
- Dokončení Lívance přendejte na talíř a ještě teplé zasypte moučkovým cukrem přes sítko. Džem podávejte stranou na namáčení, aby lívance zůstaly lehké a nenavlhly.
Čím lívance podávat
Klasicky se podávají s moučkovým cukrem a malinovým džemem. Džem lze vyměnit za javorový sirup, nutelu nebo vanilkový krém. Do cukru můžete přimíchat špetku skořice. Máte-li chuť na další sladké pečivo z fritézy, vyzkoušejte dánské pečivo z horkovzdušné fritézy, mražené croissanty z horkovzdušné fritézy nebo americké lívance z horkovzdušné fritézy.
Mražené dánské kulaté lívance z horkovzdušné fritézy se hodí ke snídani, ke kávě nebo jako dezert pro děti. Porce pro dva jsou 6 kuliček na osobu. Pro větší počet lidí upečte další dávku, ale košík nenaplňujte do více než jedné vrstvy.
Když se to nepovede
- Kuličky jsou uvnitř studené.
- Zřejmě jich bylo v košíku příliš nebo se dotýkaly. Pečte je v jedné vrstvě s mezerami, případně v dávkách, a prodlužte pečení o 1–2 minuty.
- Lívance jsou suché a tvrdé.
- Jde o předpečené těsto, které snadno přeschne. Nepřekračujte 10 minut, nastavte teplotu nejvýše 180 °C a podávejte ihned, dokud jsou horké.
- Cukr se na povrchu rozpustil.
- Moučkový cukr sypte až těsně před podáváním a na mírně vychladlé kuličky. Na horký povrch se vsákne a zmizí.
Časté otázky
Jak dlouho se pečou mražené dánské kulaté lívance v horkovzdušné fritéze?
Při 180 °C 8 minut, v případě potřeby až 10 minut. Přesný čas závisí na výkonu fritézy a na velikosti kuliček. Hotové jsou, když jsou uvnitř zcela horké.
Musí se mražené lívance před pečením rozmrazit?
Ne, pečou se přímo z mrazáku. Rozmrazením by těsto navlhlo a po prohřátí by bylo méně nadýchané.
Jak je prohřát v troubě?
Na plechu vyloženém pečicím papírem při 180 °C (horní a dolní ohřev) asi 10–12 minut. V troubě bývají lívance o něco sušší než z fritézy.
Dá se zbytek uchovat?
Prohřáté lívance nejlépe sníst ihned. Zbytek vydrží do druhého dne v uzavřené krabičce, před podáváním je prohřejte ve fritéze 2–3 minuty při 160 °C. Rozbalené mražené kuličky znovu nezmrazujte.
Jak se vám recept líbí?
4,7 / 5 · 4 hodnocení
