Proč se domácí kuřecí karbanátky hodí do běžného dne
Domácí kuřecí karbanátky jsou ideální volbou pro rychlou a zdravější večeři. Drůbeží maso obsahuje méně tuku, takže se po jídle nebudete cítit těžce. Příprava doma vám dává plnou kontrolu nad kvalitou masa a množstvím soli i koření. Navíc je můžete snadno obměňovat přidáním různých bylinek nebo sýra podle vlastní chuti.
Snadný postup na domácí kuřecí karbanátky
Příprava směsi: Do velké mísy vložte mleté kuřecí maso a přidejte k němu jedno vejce. Cibuli nakrájejte najemno a česnek prolisujte, poté obojí přidejte k masu. Přisypte strouhanku, sůl, pepř a sušenou majoránku. Všechny suroviny rukama nebo vařečkou důkladně promíchejte, aby se chutě propojily.
Tvarování karbanátků: Z hotové masové směsi začněte tvarovat stejně velké kuličky. Každou kuličku pak dlaní mírně zploštěte do tvaru placky o tloušťce asi dva centimetry. Pokud se maso příliš lepí, můžete si ruce lehce navlhčit studenou vodou. Připravené kousky si vyskládejte na čisté prkénko nebo talíř.
Smažení na pánvi: Na pánvi rozehřejte dvě lžíce oleje na středně vysokou teplotu. Jakmile je olej horký, opatrně na něj vyskládejte připravené masové placky. Smažte je z každé strany přibližně pět až sedm minut, dokud nebudou krásně zlatavé. U kuřecího masa je důležité, aby bylo uvnitř zcela propečené.
Servírování jídla: Hotové placky vyndejte z pánve a můžete je nechat chvíli odpočinout na papírovém ubrousku, který odsaje přebytečný tuk. Podávejte je s vařenými bramborami, bramborovou kaší nebo jen se zeleninovým salátem. Skvěle chutnají také v housce s dresinkem jako domácí burger.
Dobré tipy pro domácí kuřecí karbanátky
Aby byly domácí kuřecí karbanátky ještě šťavnatější, můžete do směsi přidat trochu nastrouhané cukety nebo lžíci hustého bílého jogurtu. Pokud dáváte přednost bylinkám, čerstvá petrželka nebo pažitka dodají masu krásnou vůni. Při smažení nepoužívejte zbytečně vysokou teplotu, aby se povrch nespálil dříve, než bude maso uvnitř hotové.
Pokud chcete zdravější variantu, můžete tyto placky upéct v troubě na plechu s pečicím papírem. Stačí je lehce potřít olejem a péct při teplotě 200 stupňů asi dvacet minut. Tento způsob přípravy je pohodlnější a ušetříte čas strávený u plotny.
Mohlo by se vám líbit také
pita chléb s kuřetem,
ceviche z lososa nebo
slaný sendvičový dort s tuňákem.
