Proč se kuře z woku snadno připravuje
Příprava tohoto pokrmu je neuvěřitelně rychlá a zvládne ji i úplný začátečník. Kuře z woku umožňuje skvěle kombinovat různé druhy sezónní zeleniny, které zrovna máte v lednici. Díky krátké tepelné úpravě se v ingrediencích zachová maximum vitamínů a chuti. Je to lehké jídlo, které zasytí bez pocitu těžkosti v žaludku.
Jak udělat kuře z woku
Příprava masa: Nejdříve nakrájejte kuřecí prsa na stejně velké menší kousky nebo nudličky. Vložte maso do misky a promíchejte ho se sójovou omáčkou a sezamovým olejem. Nechte maso alespoň deset minut odležet, aby do sebe natáhlo chuť marinády. Mezitím si očistěte a nakrájejte veškerou zeleninu na menší části.
Smažení masa: Ve woku nebo velké pánvi rozpalte rostlinný olej na vysokou teplotu. Do horkého oleje opatrně vložte marinované kuřecí kousky a zprudka je opékejte. Maso neustále míchejte, dokud se ze všech stran nezatáhne a nezačne lehce zlátnout. Poté maso vyjměte z pánve a dejte ho na chvíli stranou na talíř.
Zeleninová směs: Do stejné pánve přidejte nakrájenou papriku a růžičky brokolice. Smažte zeleninu asi tři minuty za stálého míchání na silném ohni. Následně přidejte prolisovaný česnek a nastrouhaný zázvor, které směs krásně rozvoní. Dávejte pozor, aby se česnek nepřipálil a nezhořkl.
Závěrečné promíchání: Vraťte opečené maso zpět do pánve k zelenině a vše důkladně promíchejte. Přidejte nakrájenou jarní cibulku a nechte vše společně ještě minutu prohřát. Pokud je potřeba, dochuťte jídlo trochou pepře nebo další kapkou sójové omáčky. Hotové jídlo podávejte okamžitě s vařenou rýží nebo nudlemi.
Dobré tipy pro kuře z woku
Základem úspěchu je mít všechny suroviny předem nakrájené a připravené na lince, protože samotné vaření probíhá velmi rychle. Pánev musí být skutečně rozpálená, aby se maso i zelenina ihned po kontaktu s povrchem začaly opékat. Pokud připravujete větší množství, smažte maso raději ve dvou dávkách, aby se v pánvi nedusilo ve vlastní šťávě. Kuře z woku můžete vylepšit přidáním hrsti kešu ořechů nebo arašídů pro extra křupavou strukturu.
Pro pálivější verzi přidejte na začátku smažení kousky čerstvé chilli papričky bez semínek. Zeleninu můžete libovolně měnit, skvěle se hodí také cuketa, lusky mladého hrášku nebo mrkev nakrájená na tenké proužky. Nezapomínejte, že zelenina by měla v hotovém pokrmu stále mírně křupat pod zuby.
Mohlo by se vám líbit také
celý smažený platýs,
těstovinový salát s kuřecím masem a pestem nebo
jeřabinové želé.
