Domů » Maso » Mleté maso » Klasické masové kuličky na kari

Klasické masové kuličky na kari

Name: Klasické masové kuličky na kari
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: Klasické masové kuličky na kari
Ingredients: 500 g mletého vepřového masa; 1 vejce; 50 g strouhanky; 1 cibule; 2 lžíce kari koření; 400 ml vývaru; 200 ml smetany ke šlehání; 2 lžíce hladké mouky; 1 lžička soli; 0.5 lžičky pepře; 2 lžíce oleje

Klasické masové kuličky na kari jsou tradiční jídlo, které chutná celé rodině. Tato jemná omáčka se skvěle hodí k rýži nebo vařeným bramborám. Příprava není složitá a výsledek je sytý a voňavý. Je to ideální volba pro rychlou a teplou večeři během týdne.

Kazdodenni Recepty

★★★★★

4.9 (30 hodnocení)

Sdílet recept zde

Dobré důvody pro klasické masové kuličky na kari

Klasické masové kuličky na kari představují vyváženou kombinaci masa a koření, která zasytí na dlouhou dobu. Kari koření dodává pokrmu krásnou barvu a hlubokou chuť, kterou si oblíbí i děti. Všechny suroviny jsou snadno dostupné v každém běžném obchodě. Příprava v jednom hrnci navíc šetří čas při následném úklidu kuchyně.

Snadný postup na klasické masové kuličky na kari

Step 1

Příprava masové směsi: V míse smíchejte mleté vepřové maso s vajíčkem, strouhankou, solí a pepřem. Cibuli nakrájejte nadrobno a polovinu přidejte k masu. Vše rukama dobře propracujte, aby vznikla jednotná hmota.

Step 2

Tvoření a opékání kuliček: Z hotové směsi tvarujte v dlaních malé kuličky o velikosti vlašského ořechu. Na pánvi rozehřejte olej a kuličky na něm ze všech stran opečte dozlatova. Jakmile jsou opečené, vyjměte je z pánve a dejte stranou na talíř.

Step 3

Základ omáčky: Do výpeku v pánvi přidejte zbytek cibule a nechte ji zesklovatět. Přisypte kari koření, krátce ho orestujte a pak zaprašte hladkou moukou. Vše zalijte vývarem a důkladně rozmíchejte metličkou, aby v omáčce nebyly hrudky.

Step 4

Dokončení pokrmu: Do omáčky vraťte opečené kuličky a nechte je pod pokličkou asi deset minut provařit. Nakonec přilijte smetanu pro zjemnění a nechte projít varem. Podávejte s rýží nebo jinou oblíbenou přílohou.

Na co myslet při přípravě klasické masové kuličky na kari

Pokud chcete mít klasické masové kuličky na kari ještě jemnější, můžete do masové směsi přidat trochu mléka. Omáčku lze vylepšit přidáním kousků jablka nebo ananasu pro sladší nádech. Pokud máte rádi pálivější jídla, přidejte kousek čerstvé chilli papričky nebo pálivé kari.

Kuličky budou mít lepší texturu, když masovou směs necháte před tvarováním půl hodiny odležet v lednici. Tento krok zajistí, že se chutě koření lépe propojí. Při opékání dávejte pozor, aby se kari nepřipálilo, protože by mohlo zhořknout. Omáčku podávejte vždy horkou, aby vynikla její krémová konzistence.

Podívejte se také na nakládaná dýně, rumové kuličky nebo wrap s tuňákem pro další inspiraci.

Ingredience

porce

Upravit množství

500 g mletého vepřového masa
1 vejce
50 g strouhanky
1 cibule
2 lžíce kari koření
400 ml vývaru
200 ml smetany ke šlehání
2 lžíce hladké mouky
1 lžička soli
0.5 lžičky pepře
2 lžíce oleje

Doba přípravy

Nutriční hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porci

Energie:2347 kJ / 561 kcal
Tuk:42 g
- Nasycené mastné kyseliny:18 g
Sacharidy:18 g
- Cukry:3 g
Bílkoviny:28 g
Vláknina:1.5 g
Sůl:1.8 gram

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží klasické masové kuličky na kari v lednici?

Klasické masové kuličky na kari můžete skladovat v uzavřené nádobě v lednici až tři dny. Při ohřívání doporučujeme přidat trochu vody nebo vývaru, aby omáčka zůstala krásně vláčná.

Mohu klasické masové kuličky na kari připravit i z jiného masa?

Ano, recept funguje dobře i s mletým hovězím nebo kuřecím masem. Vepřové maso je však v receptu na klasické masové kuličky na kari nejoblíbenější díky své šťavnatosti.

Jaká příloha je pro klasické masové kuličky na kari nejlepší?

Nejčastěji se k tomuto jídlu podává dušená rýže, která skvěle nasaje omáčku. Dobrou alternativou jsou ale i vařené brambory nebo čerstvé pečivo.