Proč je švédské masové kuličky dobrý nápad
Příprava tohoto pokrmu je skvělý způsob, jak nasytit celou rodinu z dostupných surovin. Švédské masové kuličky se dají snadno připravit dopředu a chutnají výborně i po ohřátí. Díky smetanové omáčce s vývarem získáte bohatou chuť, kterou si zamilují dospělí i děti. Je to ideální volba pro sytou večeři, která v kuchyni nezabere příliš mnoho času.
Švédské masové kuličky krok za krokem
Míchání směsi: Ve velké míse smíchejte oba druhy mletého masa s vajíčkem a strouhankou, kterou jste předem namočili v mléce. Přidejte najemno nakrájenou cibuli, sůl, pepř a špetku nového koření pro typickou vůni. Směs důkladně propracujte rukama, dokud se všechny ingredience nespojí v hladkou hmotu.
Tvarování: Z připraveného masa tvarujte v dlaních malé kuličky o průměru asi tři centimetry. Snažte se zachovat stejnou velikost, aby se švédské masové kuličky propékaly rovnoměrně. Před smažením je můžete nechat pár minut v lednici, aby lépe držely tvar.
Smažení: Na pánvi rozehřejte polovinu másla a kuličky na něm postupně opékejte ze všech stran dozlatova. Hotové maso vyjměte a uložte do tepla, aby nevychladlo. Výpek v pánvi ponechte jako základ pro následnou přípravu omáčky.
Omáčka: Do výpeku přidejte zbytek másla a zaprašte ho hladkou moukou pro vytvoření jíšky. Pomalu přilévejte vývar a smetanu a neustále míchejte metličkou, dokud omáčka nezhoustne do krémové konzistence. Nakonec vraťte kuličky do omáčky a krátce společně prohřejte.
Tipy, aby se švédské masové kuličky povedlo
Pokud chcete dosáhnout maximální jemnosti, nechte strouhanku v mléce bobtnat alespoň deset minut. Díky tomu budou švédské masové kuličky uvnitř krásně měkké a nebudou vysušené. Při smažení nepřeplňujte pánev, raději maso opékejte ve dvou dávkách, aby se kuličky pěkně zatáhly.
Pro autentický zážitek podávejte pokrm s brusinkovým džemem, který svou kyselostí vyváží tučnost smetanové omáčky. Pokud vám omáčka příliš zhoustne, stačí přidat pár lžic vývaru nebo vody. Zbytek kuliček můžete bez obav zamrazit pro rychlou večeři v jiný den.
Další nápady najdete také zde:
platýs v páře,
těstoviny z jednoho hrnce s tuňákem nebo
roastbeef v troubě.
