Proč se kakaové řezy s polevou hodí do běžného dne
Tento recept je ideální volbou, když potřebujete rychle upéct něco sladkého k odpolední kávě. Kakaové řezy s polevou jsou hotové za necelou hodinu a jejich přípravu zvládnou i začínající kuchaři. Výhodou je, že moučník chutná skvěle i druhý den, kdy se chutě v těstě krásně propojí. Navíc můžete polevu ozdobit podle vlastní fantazie ořechy nebo kokosem.
Jak udělat kakaové řezy s polevou
Příprava těsta: Do velké mísy rozklepněte vejce a přidejte cukr krupici. Vše vyšlehejte do světlé a nadýchané pěny. Poté postupně přilévejte mléko a olej za stálého míchání na nízké otáčky.
Míchání suchých směsí: V jiné nádobě si smíchejte polohrubou mouku, kakao a kypřicí prášek. Tuto sypkou směs po částech vmíchejte do tekutého základu, dokud nevznikne hladké a polotekuté těsto bez hrudek.
Pečení korpusu: Plech vyložte pečicím papírem a rovnoměrně na něj rozetřete připravené těsto. Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte přibližně 25 minut. Hotový korpus vyzkoušejte špejlí.
Nanesení polevy: V kastrůlku si ve vodní lázni rozpusťte čokoládu s máslem a vytvořte hladkou polevu. Ještě teplé kakaové řezy s polevou polijte a nechte v chladu zcela ztuhnout před krájením na kostky.
Tipy, aby se kakaové řezy s polevou povedlo
Pokud chcete, aby byl korpus ještě více šťavnatý, můžete ho po upečení potřít tenkou vrstvou meruňkové marmelády. Marmeláda dodá dezertu jemnou kyselost, která skvěle kontrastuje se sladkou čokoládou. Kakaové řezy s polevou budou mít ještě lepší chuť, když do těsta přidáte špetku mleté skořice.
Při krájení hotového moučníku doporučuji použít nůž namočený v horké vodě, aby se poleva nelámala. Pro slavnostnější vzhled můžete na nezatuhlou čokoládu nasypat plátky mandlí nebo strouhaný kokos. Hotový dezert skladujte v lednici v uzavřené krabici, aby těsto nenatáhlo okolní pachy a zůstalo měkké.
Mohlo by se vám líbit také
losos v těstě,
smoothie s bobulovým ovocem a banánem nebo
kuřecí horní stehna v troubě.
