Proč se třený koláč hodí do běžného dne
Třený koláč se vyplatí připravit hlavně pro jeho jednoduchost a trvanlivost, protože zůstává vláčný i několik dní. Suroviny na jeho přípravu máte pravděpodobně stále ve své spíži a lednici. Příprava nezabere příliš času a výsledek vypadá velmi profesionálně. Je to ideální volba pro návštěvy, kdy potřebujete rychle upéct něco chutného a tradičního.
Jak připravit třený koláč
Příprava základu: Změklé máslo dej do mísy společně s cukrem a špetkou soli. Vše důkladně vyšlehej šlehačem, dokud nevznikne světlá a nadýchaná pěna.
Přidání vajec: Do máslové pěny postupně zašlehávej jedno vejce po druhém. Vždy počkej, až se vejce úplně spojí s hmotou, než přidáš další vejce.
Míchání těsta: Prosej mouku s kypřicím práškem a střídavě ji s mlékem vmíchávej do směsi. Nakonec přidej vanilkový extrakt a krátce promíchej stěrkou.
Pečení: Těsto nalij do vymazané a vysypané formy a urovnej povrch. Peč v troubě vyhřáté na 180 stupňů přibližně 45 minut, dokud špejle nevyjde suchá.
Tipy a triky pro třený koláč
Aby byl třený koláč opravdu jemný, měly by mít všechny suroviny stejnou pokojovou teplotu. Pokud použiješ studená vejce z lednice, mohlo by se těsto srazit. Mouku vždy prosévej přes jemné síto, aby se do těsta dostalo více vzduchu. Pokud chceš zajímavější chuť, přidej do části těsta kvalitní holandské kakao.
Vytvoříš tak mramorový efekt, který vypadá velmi profesionálně. Před krájením nechej moučník úplně vychladnout na mřížce. Správně upečený koláč poznáš podle toho, že se lehce odtahuje od okrajů formy. Třený koláč můžeš před podáváním lehce pocukrovat nebo polít čokoládovou polevou.
Mohlo by se vám líbit také
asijské rybí karbanátky,
nakládané perlové cibulky nebo
těstoviny s masovými kuličkami.
