Hrníčkový dortík z horkovzdušné fritézy
Hrníčkový dortík z horkovzdušné fritézy vychází na jednu čokoládovou porci: těsto z 4 lžic mouky, 2 lžic kakaa, cukru, vejce, mléka a oleje namícháte přímo v hrnku. Při 160 °C se peče asi 12 minut a fritéza se nemusí předehřívat. Uvnitř zůstane vláčný, na povrchu mírně popraská. Hrnek poslouží zároveň jako forma, mísa i talíř, takže odpadá skoro všechno mytí.
- Celkem
- 20 min
- Příprava
- 5 min
- Vaření
- 12 min
- Porce
- 1
- Na porci
- 455kcal
Hrníčkový dortík z horkovzdušné fritézy: jak velký hrnek a kolik těsta
Těsto z receptu zabere v hrnku asi polovinu, protože kyne, proto potřebujete hrnek o objemu aspoň 300 ml. Příliš široký hrnek se upeče rychleji a bude sušší, úzký a vysoký potřebuje o pár minut víc.
Mouku odměřujte lžící bez kopečku. Hrníčkový dortík z horkovzdušné fritézy totiž přebytek mouky nesnese a vyjde suchý.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Smíchejte sypké suroviny Do hrnku nasypte mouku, kakao, cukr a prášek do pečiva. Vidličkou je promíchejte a rozmačkejte hrudky kakaa.
- Přidejte tekutiny Vlijte mléko a olej, vsaďte vejce a míchejte, dokud se nespojí do hladkého těsta. Stírejte i dno a rohy, kde se rádi drží suché zbytky. Hrnek by měl být naplněn nanejvýš do poloviny.
- Vložte do košíku Hrnek postavte doprostřed košíku. Předehřívat nemusíte, jen nastavte 160 °C.
- Pečte Pečte . Ve 11. minutě zapíchněte do středu špejli: na ní mohou ulpět vlhké drobky, ale ne tekuté těsto. Pokud je těsto ještě syrové, pečte další 1 až .
- Nechte odpočinout Hrnek vyjměte (je horký, použijte chňapku) a nechte stát. Dortík se trochu slehne a lépe drží tvar.
Co do dortíku přidat a čím ho podávat
Do těsta můžete vmíchat 2 kostky čokolády, které uvnitř zůstanou měkké, nebo hrst borůvek či malin. Na ořechy stačí lžíce nasekaných vlašských nebo lískových. Hrníčkový dortík z horkovzdušné fritézy podávejte vlažný, třeba se lžící jogurtu nebo kopečkem zmrzliny. Hodnoty výživy platí bez přísad.
Pokud chcete upéct větší dezert pro více lidí, zkuste čokoládové muffiny z horkovzdušné fritézy nebo brownies z horkovzdušné fritézy. Čokoládu s tekutým středem nabízí čokoládový fondant z horkovzdušné fritézy.
Když se to nepovede
- Těsto při pečení přetéklo
- Hrnek byl příliš plný nebo příliš malý. Těsto při pečení výrazně nakyne, proto hrnek naplňte nanejvýš do poloviny a použijte hrnek o objemu aspoň 300 ml.
- Dortík je gumový a tuhý
- Buď se těsto příliš dlouho míchalo, nebo se dortík upekl moc dlouho. Míchejte jen do spojení a hotovost kontrolujte špejlí už po 10 minutách.
- Okraje jsou suché, střed ještě syrový
- Fritéza peče příliš ostře. Snižte na 150 °C a prodlužte pečení o 2 až 3 minuty.
Časté otázky
Jak dlouho a při kolika stupních se peče hrníčkový dortík ve fritéze?
Při 160 °C asi 12 minut. U silnějšího keramického hrnku s tlustým dnem může být potřeba o 1 až 2 minuty víc, u tenkého porcelánového o minutu méně. Hotový je, když špejle ze středu vyjde bez tekutého těsta.
Dá se upéct i bez kakaa?
Ano. Nahraďte kakao dvěma lžícemi hladké mouky a přidejte lžičku vanilkového cukru. Dortík bude světlý a chutná spíš jako piškot. Pokud máte rádi čokoládu, vmíchejte místo kakaa 2 kostky nahrubo nasekané čokolády.
Jaký hrnek se do horkovzdušné fritézy hodí?
Žáruvzdorný keramický nebo porcelánový hrnek bez kovových ozdob a zlatých okrajů, o objemu asi 300 ml, který se vejde do košíku i s odstupem od stěn. Hrnky z tenkého skla nebo s plastovými prvky nepoužívejte.
Dá se dortík připravit bez vejce?
Ano, vejce nahradíte 3 lžícemi mléka a ještě půl lžičkou prášku do pečiva. Dortík bude hustší a podobný brownies, ale stále vláčný.
Vydrží druhý den?
Nejlepší je hned po upečení, ještě vlažný. Přikrytý vydrží v lednici do druhého dne. Před jídlem ho zahřejte 20 až 30 sekund v mikrovlnné troubě.
Jak se vám recept líbí?
4,8 / 5 · 7 hodnocení
