Co se na hovězí roštěná z horkovzdušné fritézy povedlo
Hovězí roštěná z horkovzdušné fritézy šetří váš čas i energii, protože se fritéza nahřeje mnohem rychleji než klasická trouba. Horký vzduch maso okamžitě uzavře, takže z něj nevyteče drahocenná šťáva. Nemusíte používat velké množství tuku, a přesto dosáhnete perfektního výsledku. Je to ideální volba pro rychlý nedělní oběd nebo slavnostnější večeři.
Čtyři jednoduché kroky pro hovězí roštěná z horkovzdušné fritézy
Příprava masa: Vyndejte maso z lednice alespoň půl hodiny předem, aby získalo pokojovou teplotu. Očistěte ho od přebytečných blan, ale tuk na povrchu ponechte pro lepší chuť. Potom maso osušte papírovou utěrkou, aby koření lépe drželo. Pokud je kus příliš velký, rozřízněte ho na dva menší díly.
Marinování: V malé misce smíchejte olivový olej, prolisovaný česnek, sůl, pepř a tymián. Touto směsí důkladně potřete maso ze všech stran a vmasírujte ji do povrchu. Nechte maso chvíli odpočívat, zatímco se nahřívá fritéza. Díky tomu hovězí roštěná z horkovzdušné fritézy lépe absorbuje všechny vůně koření.
Pečení: Vložte připravené maso do košíku fritézy a nastavte teplotu na 180 stupňů. Pečte přibližně 20 až 25 minut podle toho, jak moc propečené maso preferujete. V polovině času maso opatrně otočte pomocí kleští. Tím zajistíte, že se kůrka vytvoří rovnoměrně na celém povrchu.
Odpočinek: Po vyjmutí z fritézy položte maso na talíř nebo prkénko a zakryjte ho alobalem. Nechte ho odpočívat alespoň 10 minut před krájením. Šťáva se uvnitř masa rozloží a nevyteče hned po prvním zakrojení. Poté roštěnou nakrájejte na tenké plátky a podávejte.
Tipy a triky pro hovězí roštěná z horkovzdušné fritézy
Pokud chcete mít jistotu, použijte kuchyňský teploměr. Pro středně propečené maso by měla být vnitřní teplota kolem 55 až 60 stupňů. Hovězí roštěná z horkovzdušné fritézy je nejlepší, když se krájí kolmo přes masitá vlákna. Tím zajistíte, že každý kousek bude maximálně křehký.
Místo tymiánu můžete vyzkoušet rozmarýn nebo drcený kmín. Pokud máte rádi pálivé, přidejte do marinády špetku chilli vloček. Zbytek pečeného masa skvěle poslouží druhý den do studených sendvičů s hořčicí.
Když se vám tento recept líbí, vyzkoušejte také
grilovací klobásy z horkovzdušné fritézy,
sekaná z horkovzdušné fritézy nebo
mražené jarní závitky z horkovzdušné fritézy.
