Co je na domácí chipsy z křupavého chleba praktické
Příprava tohoto pokrmu je velmi ekonomická, protože spotřebujete i několik dní starý chléb, který byste jinak nevyužili. Domácí chipsy z křupavého chleba neobsahují žádné zbytečné konzervanty, barviva ani nadbytečné množství umělých dochucovadel. Sami si můžete korigovat množství soli a zvolit bylinky, které máte nejraději. Křupavá textura a intenzivní vůně česneku s olivovým olejem vytvoří kombinaci, které se kupované snacky nevyrovnají.
Jednoduchá příprava domácí chipsy z křupavého chleba
Krájení: Starší chléb položte na prkénko a nakrájejte ho na velmi tenké plátky nebo malé trojúhelníčky. Snažte se, aby byly všechny kousky podobně silné, což zajistí rovnoměrné propečení v troubě. Tenčí plátky budou po upečení mnohem křupavější.
Ochucení: V malé misce smíchejte olivový olej s prolisovaným česnekem, solí a sušeným oregánem. Nakrájené kousky chleba dejte do velké mísy a připravenou směsí je rovnoměrně polijte. Vše rukama nebo lžící opatrně promíchejte, aby se olej s kořením dostal na každý kousek.
Pečení: Plech vyložte pečicím papírem a ochucený chléb na něj rozprostřete v jedné vrstvě. Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte přibližně deset až patnáct minut dozlatova. Během pečení chipsy hlídejte a v polovině času je můžete obrátit.
Dokončení: Hotové chipsy vyjměte z trouby a nechte je na plechu zcela vychladnout. Tento krok je důležitý, protože chléb získá svou finální křupavost až po poklesu teploty. Podávejte samostatně nebo s oblíbeným dipem ze zakysané smetany.
Důležité tipy pro domácí chipsy z křupavého chleba
Pro dosažení nejlepších výsledků používejte raději kváskový nebo žitný chléb, který má výraznější chuť. Domácí chipsy z křupavého chleba můžete ozvláštnit přidáním trošky uzené papriky nebo nastrouhaného parmazánu těsně před koncem pečení. Pokud se vám chléb špatně krájí, zkuste použít nůž se zuby, který do kůrky lépe pronikne.
Skladujte hotový snack v uzavíratelné sklenici nebo plechové krabici, aby nenatáhl vlhkost z okolí. Takto uchované vydrží chipsy v perfektním stavu i několik dní. Pokud máte rádi pálivé chutě, přidejte do olejové marinády špetku chilli vloček. Vždy dbejte na to, aby byly kousky na plechu v jedné vrstvě, jinak by se mohly spíše dusit než péct.
Další nápady najdete také zde:
wrap s tuňákem a avokádem,
tuňákové karbanátky s chilli a limetkou nebo
jahodový džem.
