Proč česnekový chléb dobře funguje
Česnekový chléb je ideální způsob, jak využít i starší pečivo a během chvilky ho proměnit v teplou a chutnou dobrotu. Domácí příprava vám umožní kontrolovat množství česneku i kvalitu použitého másla, což je u kupovaných variant často problém. Tato příloha dodá každému jídlu slavnostnější ráz a provoní celou kuchyni nádhernou vůní pečeného koření. Je to levné, rychlé a chutná to mnohem lépe než mražené polotovary z obchodu.
Jednoduchá příprava česnekový chléb
Příprava másla: Do malé misky dejte změklé máslo a přidejte k němu prolisované stroužky česneku. Přisypte nasekanou petrželku a sůl. Všechny suroviny důkladně promíchejte vidličkou, dokud nevznikne jednotná a hladká bylinková pasta.
Krájení bagety: Vezměte bagetu a nakrájejte ji na šikmé plátky široké přibližně dva centimetry. Můžete bagetu prokrojit jen do tří čtvrtin, aby držela vcelku, nebo plátky oddělit úplně pro více křupavý výsledek. Pokud plátky oddělíte, bude se s nimi při mazání lépe manipulovat.
Mazání pečiva: Každý plátek bagety potřete z jedné nebo obou stran připravenou česnekovou směsí. Pokud jste bagetu nedořízli, namažte máslo bohatě do vzniklých zářezů mezi jednotlivými kousky. Zbytek másla můžete rozetřít i po horní straně pečiva pro hezčí barvu.
Pečení v troubě: Předehřejte troubu na 200 stupňů a bagetu položte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte přibližně deset minut, dokud není pečivo zlatavé a okraje nejsou krásně křupavé. Hotový česnekový chléb podávejte ihned, dokud je máslo horké a pečivo měkké.
Tipy, aby se česnekový chléb povedlo
Pokud chcete, aby byl česnekový chléb ještě sytější, můžete mezi jednotlivé plátky vložit plátek mozzarelly nebo jiného oblíbeného sýra. Sýr se během pečení krásně rozteče a vytvoří lákavou strukturu. Pro jiný chuťový profil zkuste vyměnit petrželku za čerstvý tymián nebo oregáno, které dodají pečivu středomořský nádech.
Jestliže dáváte přednost pálivějším chutím, přidejte do másla špetku sušeného chilli. Důležité je použít skutečné máslo, nikoliv margarín, protože právě mléčný tuk nese veškerou chuť česneku a bylinek. Pokud vám zbyde bylinkové máslo, můžete ho uchovat v lednici a použít příště třeba k pečenému masu nebo bramborám.
Můžete vyzkoušet také tyto recepty:
domácí vanilková zmrzlina,
zapečený platýs nebo
lasagne bolognese.
