Proč je bramborové rösti dobrý nápad
Bramborové rösti jsou skvělým způsobem, jak využít zásoby brambor v kuchyni pro rychlé nasycení. Jejich příprava je velmi levná a zasytí celou rodinu na dlouhou dobu. Můžete je podávat jako samostatné jídlo se zakysanou smetanou nebo jako přílohu k masu. Velkou výhodou je, že k přípravě nepotřebujete žádné složité kuchyňské vybavení.
Jednoduchá příprava bramborové rösti
Příprava brambor: Brambory nejprve oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle do mísy. Nastrouhané brambory poté pořádně vymačkejte rukama nebo přes čistou utěrku, abyste se zbavili přebytečné vody. Pokud v bramborách zůstane moc tekutiny, nebudou po smažení dostatečně křupavé. Čím sušší směs bude, tím lépe se vám bramborové rösti podaří připravit.
Míchání směsi: K vymačkaným bramborám přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a jedno rozklepnuté vejce. Směs osolte a opepřete podle své chuti. Všechny ingredience v míse důkladně promíchejte, aby se chutě rovnoměrně propojily. Pokud máte rádi bylinky, můžete přidat trochu nasekané petrželky.
Smažení placek: Na pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje na střední teplotu. Pomocí lžíce tvořte z bramborové směsi placky a jemně je na pánvi přitlačte. Smažte z každé strany přibližně pět minut, dokud nebude povrch krásně zlatavý. Bramborové rösti obracejte opatrně, aby se nerozpadly.
Servírování jídla: Hotové placky odložte na papírový ubrousek, který vysaje přebytečný tuk z oleje. Podávejte je nejlépe ihned, dokud jsou čerstvé a maximálně křupavé. Můžete k nim přidat kousek uzeného lososa nebo trochu hustého bílého jogurtu. Bramborové rösti chutnají výborně i samotné jako rychlá večeře.
Tipy, aby se bramborové rösti povedlo
Pro dosažení nejlepší chuti použijte brambory s vyšším obsahem škrobu, které lépe drží pohromadě. Pokud chcete, aby byly bramborové rösti ještě jemnější, můžete brambory předem krátce povařit ve slupce a nastrouhat je až po vychladnutí.
Cibuli krájejte na velmi malé kousky, aby se stihla během smažení dostatečně propéct. Olej na pánvi musí být horký, než do něj vložíte první lžíci směsi, jinak placky nasáknou příliš mnoho tuku. Pokud smažíte více placek najednou, nechte mezi nimi v pánvi dostatek místa pro snadné obracení.
Další nápady najdete také zde:
pletený chléb,
karamelový pudink nebo
wrap s krevetami a avokádem.
