Proč se bramboráky hodí do běžného dne
Bramboráky jsou skvělou volbou, když chcete levnou a sytou večeři pro celou rodinu. K jejich přípravě potřebujete jen pár základních surovin, které jsou běžně dostupné v každé spíži. Chuť česneku a majoránky dodává jídlu nezaměnitelný charakter, který připomíná domácí kuchyni. Navíc si můžete snadno upravit množství koření podle vlastní chuti.
Jak připravit bramboráky
Příprava brambor: Brambory oloupejte, omyjte a nastrouhejte najemno nebo nahrubo do mísy. Z nastrouhané hmoty rukama nebo přes sítko vymačkejte co nejvíce tekutiny.
Míchání těsta: K bramborám přidejte vejce, prolisovaný česnek, sůl, majoránku a mouku. Všechny ingredience důkladně promíchejte, aby vzniklo polotuhé těsto.
Smažení placek: V pánvi rozpalte dostatečné množství oleje a lžící do něj dávejte těsto. Hmotu rozetřete do tvaru placky a smažte z obou stran dozlatova.
Odsátí tuku: Hotové placky vyjměte z pánve a položte je na papírový ubrousek. Tím se zbavíte přebytečného tuku a placky zůstanou krásně křupavé.
Tipy, aby se bramboráky povedlo
Pokud chcete mít bramboráky opravdu křupavé, vymačkejte z nastrouhaných brambor co nejvíce vody. Přebytečný škrob a tekutina by způsobily, že těsto bude příliš měkké. Do těsta můžete přidat i kousek uzeného masa nebo slaniny pro výraznější chuť.
Smažte na dobře rozpáleném oleji nebo sádle, aby se placky hned zatáhly. Po usmažení je položte na papírový ubrousek, který vysaje přebytečný tuk. Čerstvá majoránka chutná v jídle lépe, ale i ta sušená udělá dobrou službu. Podávejte je nejlépe hned po smažení, kdy jsou nejlepší.
Možná se vám bude líbit také
moravský vrabec,
česnečka nebo
koprová omáčka.
