Domů » Horkovzdušná fritéza » Lososové karbanátky z horkovzdušné fritézy

Lososové karbanátky z horkovzdušné fritézy

Name: Lososové karbanátky z horkovzdušné fritézy
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: Lososové karbanátky z horkovzdušné fritézy
Ingredients: 500 g čerstvého filetu z lososa bez kůže; 1 kus vejce; 50 g jemné strouhanky; 1 stroužek česneku; 1 lžíce citronové šťávy; 1 hrst čerstvého nasekaného kopru; 1 lžička soli; 0.5 lžičky mletého černého pepře

Lososové karbanátky z horkovzdušné fritézy představují moderní a zdravý způsob, jak si vychutnat rybí maso. Díky technologii horkého vzduchu jsou karbanátky na povrchu krásně opečené a uvnitř zůstávají dokonale šťavnaté. Příprava je velmi rychlá a vyžaduje jen minimum přidaného tuku. Recept je ideální pro každého, kdo hledá lehký oběd nebo chutnou večeři plnou bílkovin.

Kazdodenni Recepty

★★★★★

4.7 (7 hodnocení)

Sdílet recept zde

Co se na lososové karbanátky z horkovzdušné fritézy povedlo

Příprava v horkovzdušné fritéze je výrazně čistší než klasické smažení na pánvi, protože se vyhnete prskajícímu oleji a silnému pachu v kuchyni. Lososové karbanátky z horkovzdušné fritézy jsou díky tomu lehčí na trávení a zachovávají si maximum své přirozené chuti. Cirkulace horkého vzduchu zajistí, že maso bude rovnoměrně propečené za polovinu času oproti běžné troubě. Je to skvělý způsob, jak připravit výživné jídlo pro celou rodinu během několika minut.

Jak se dělá lososové karbanátky z horkovzdušné fritézy

Step 1

Příprava ryby: Filet z lososa omyjte a důkladně osušte papírovou utěrkou. Maso nakrájejte ostrým nožem na velmi drobné kostičky, aby vznikla hrubší směs vhodná k tvarování. Nakrájené maso přesuňte do hluboké mísy.

Step 2

Míchání surovin: K lososovi přidejte vejce, strouhanku, prolisovaný česnek a nadrobno nasekaný kopr. Směs pokapejte citronovou šťávou a dochuťte solí a pepřem. Vše rukama nebo lžící pořádně promíchejte, dokud se ingredience nespojí.

Step 3

Tvarování karbanátků: Ze vzniklé hmoty vytvořte čtyři až šest stejně velkých karbanátků o tloušťce asi dva centimetry. Pokud se směs příliš lepí, namočte si ruce v troše studené vody. Karbanátky skládejte na čisté prkénko nebo talíř.

Step 4

Pečení ve fritéze: Předehřejte fritézu na 180 stupňů a do koše vložte připravené karbanátky v jedné vrstvě. Pečte přibližně 12 až 15 minut, dokud povrch nebude zlatavý a vnitřek pevný. Podávejte s bramborovou kaší nebo jogurtovým dipem.

Na co myslet při přípravě lososové karbanátky z horkovzdušné fritézy

Aby byly lososové karbanátky z horkovzdušné fritézy ještě chutnější, můžete do směsi přidat trochu nastrouhané citronové kůry pro svěžejší aroma. Pokud dáváte přednost asijské chuti, nahraďte kopr čerstvým koriandrem a přidejte lžičku strouhaného zázvoru. Směs nechte před tvarováním alespoň deset minut v lednici, aby strouhanka nasákla vlhkost a karbanátky lépe držely tvar.

Při vkládání do koše dbejte na to, aby mezi jednotlivými kusy byl prostor pro proudění vzduchu. Pokud chcete dosáhnout extra křupavého povrchu, můžete karbanátky před pečením lehce postříkat trochou olivového oleje ve spreji. Hotové jídlo ihned po vytažení nechte chvíli odpočinout, aby maso zůstalo krásně šťavnaté. Jako příloha se skvěle hodí pečená zelenina nebo lehký okurkový salát.

Když chcete další podobné recepty, zkuste také chléb naan z horkovzdušné fritézy, feta z horkovzdušné fritézy nebo kuřecí špízy z horkovzdušné fritézy.

Ingredience

porce

Upravit množství

500 g čerstvého filetu z lososa bez kůže
1 kus vejce
50 g jemné strouhanky
1 stroužek česneku
1 lžíce citronové šťávy
1 hrst čerstvého nasekaného kopru
1 lžička soli
0.5 lžičky mletého černého pepře

Doba přípravy

Kuchyňské náčiní

Ostrý nůž
Prkénko na krájení
Mísa na míchání
Horkovzdušná fritéza

Nutriční hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porci

Energie:1192 kJ / 285 kcal
Tuk:17 g
- Nasycené mastné kyseliny:4 g
Sacharidy:10 g
- Cukry:1 g
Bílkoviny:23 g
Vláknina:1 g
Sůl:650 milligram

Často kladené otázky

Jak dlouho se pečou lososové karbanátky z horkovzdušné fritézy?

Doba pečení se obvykle pohybuje mezi 12 a 15 minutami při teplotě 180 stupňů. Lososové karbanátky z horkovzdušné fritézy jsou hotové, jakmile získají pevný tvar a jejich povrch je jemně zlatavý. Přesný čas závisí na výkonu vaší fritézy a tloušťce připravených porcí.

Co dělat aby se lososové karbanátky z horkovzdušné fritézy nerozpadly?

Důležité je maso krájet nožem, nikoliv mixovat na kaši, a použít vejce se strouhankou jako pojivo. Pokud je směs stále příliš měkká, nechte ji 15 minut odležet v lednici. Tímto způsobem lososové karbanátky z horkovzdušné fritézy získají správnou konzistenci a při pečení budou skvěle držet pohromadě.

Lze použít i jinou rybu než lososa?

Tento recept funguje dobře i s jinými tučnějšími rybami, jako je například pstruh duhový. U sušších ryb, jako je treska, může být nutné přidat o trochu více vejce nebo lžíci majonézy pro vláčnost. Výsledek však bude chutnat nejlépe, pokud dodržíte základní postup pro lososové karbanátky z horkovzdušné fritézy.