Co se na marmeláda s chia semínky povedlo
Největší předností tohoto receptu je minimální obsah přidaného cukru, který v běžných džemech slouží jako konzervant. Marmeláda s chia semínky si díky krátké tepelné úpravě zachovává krásnou barvu a autentickou vůni čerstvého ovoce. Semínka navíc dodávají důležité omega 3 mastné kyseliny a zasytí na delší dobu. Je to ideální řešení pro každého, kdo hledá lehčí alternativu k tradičním sladkým pomazánkám.
Jak udělat marmeláda s chia semínky
Příprava ovoce: Vybrané ovoce očistěte a dejte do menšího hrnce. Pokud používáte mražené plody, můžete je začít zahřívat přímo bez předchozího rozmrazování. Na mírném ohni nechte ovoce pomalu změknout a pustit šťávu.
Rozmačkání: Jakmile je ovoce horké a měkké, použijte vidličku nebo mačkadlo. Rozmačkejte kousky na takovou hrubost, jakou máte v marmeládě rádi. Pokud dáváte přednost úplně hladké textuře, můžete směs krátce projet tyčovým mixérem.
Dochucení: Hrnec odstavte z plotny a vmíchejte citronovou šťávu spolu s javorovým sirupem. Poté přisypte chia semínka a vše důkladně promíchejte, aby se v ovocné směsi rovnoměrně rozprostřela. Ochutnejte a v případě potřeby ještě mírně doslaďte.
Ztuhnutí: Hotovou směs nechte v hrnci odpočívat alespoň 30 minut. Marmeláda s chia semínky během této doby zhoustne díky bobtnání semínek. Poté ji přelijte do čisté sklenice a po úplném vychladnutí uložte do lednice.
Na co myslet při přípravě marmeláda s chia semínky
Pro dosažení nejlepší chuti vybírejte vždy velmi zralé a sladké ovoce. Kromě jahod skvěle fungují také borůvky, maliny nebo zralé meruňky. Marmeláda s chia semínky neobsahuje klasické konzervanty, proto ji v lednici uchovávejte maximálně jeden týden. Pokud chcete její trvanlivost prodloužit, můžete ji zamrazit v malých porcích.
Vždy používejte čistou lžičku při každém nabírání ze sklenice, aby se do džemu nedostaly nečistoty. Pokud se vám zdá výsledek po odstátí příliš tuhý, stačí přimíchat lžíci vody nebo ovocné šťávy. Naopak pro hustší konzistenci přidejte ještě trošku chia semínek. Tato zdravá varianta je výborná i jako náplň do domácích koláčů nebo jako základ pro chia pudink.
Můžete vyzkoušet také tyto recepty:
krůtí masové kuličky na kari,
klasická carbonara nebo
vepřová pečeně z karé v troubě.
