Proč se čerstvě lisovaná šťáva vyplatí
Příprava nápoje doma vám dává plnou kontrolu nad kvalitou všech použitých surovin. Čerstvě lisovaná šťáva chutná mnohem intenzivněji než produkty z obchodu, které často procházejí pasterizací. Získáte tak nápoj plný enzymů a aktivních látek, které se tepelným zpracováním jinak ničí. Je to také skvělý způsob, jak do jídelníčku nenásilně zařadit více ovoce a zeleniny.
Jak připravit čerstvě lisovaná šťáva
Příprava surovin: Všechno ovoce a zeleninu nejdříve důkladně omyjte ve studené vodě. Pomeranče oloupejte a zbavte je co nejvíce bílé části pod kůrou, která bývá hořká. Jablka rozkrojte na čtvrtiny a odstraňte stopky, jádřince můžete nechat, pokud používáte odstředivý odšťavňovač.
Očištění zeleniny: Mrkev očistěte škrabkou nebo kartáčkem a odřízněte oba konce. Zázvor oloupejte pomocí hrany lžičky nebo malého nože, abyste odstranili jen tenkou slupku. Vše si nakrájejte na kusy, které se snadno vejdou do plnicího otvoru vašeho přístroje.
Proces odšťavňování: Zapněte odšťavňovač a postupně do něj vkládejte připravené kousky ovoce a zeleniny. Doporučujeme střídat tvrdou mrkev s měkkými pomeranči, aby se sítko přístroje průběžně pročišťovalo. Nakonec přidejte kousek zázvoru, který celou směs příjemně proostří.
Dokončení a servis: Hotovou tekutinu ve sběrné nádobě krátce promíchejte lžící, aby se chutě všech surovin spojily. Čerstvě lisovaná šťáva by se měla podávat ihned po přípravě, kdy je nejchutnější. Pro osvěžení můžete do každé sklenice přidat pár kostek ledu.
Další tipy pro čerstvě lisovaná šťáva
Pokud chcete dosáhnout maximálního výtěžku, vybírejte v obchodě těžší plody, které obsahují více tekutiny. Čerstvě lisovaná šťáva může mít na povrchu pěnu, kterou lze snadno odstranit lžící nebo přelitím přes sítko. Pokud je na vás chuť zázvoru příliš silná, příště ho použijte o polovinu méně.
Do nápoje můžete přidat pár kapek kvalitního oleje, což pomůže tělu lépe vstřebat vitamíny z mrkve. Zbytky dužiny z odšťavňování nevyhazujte, dají se použít například do těsta na zeleninové placky nebo do polévky. Odšťavňovač umyjte okamžitě po skončení práce, aby zbytky vlákniny nezaschly a šly snadno opláchnout.
Můžete vyzkoušet také tyto recepty:
platýs v troubě,
žitný chléb s tuňákovým salátem nebo
treska s mangovou salsou.
