Co se na domácí rumové kuličky povedlo
Domácí rumové kuličky nevyžadují žádné pečení, což vám ušetří spoustu času při přípravě pohoštění. Můžete do nich snadno využít zbytky piškotů, sušenek nebo kousky nepodařeného korpusu. Příprava je velmi flexibilní a dovoluje vám upravit množství rumu přesně podle vaší chuti. Je to vděčný recept, který díky obsahu alkoholu a cukru vydrží v chladu čerstvý po dlouhou dobu.
Čtyři jednoduché kroky pro domácí rumové kuličky
Drcení sušenek: Piškoty nebo sušenky vložte do pevného sáčku a rozdrťte je válečkem, případně je krátce rozmixujte v kuchyňském robotu na jemný prášek. Nasypte drobky do mísy a přidejte k nim prosetý moučkový cukr a kakao. Všechny suché složky důkladně promíchejte vařečkou.
Zpracování těsta: Ke směsi přidejte změklé máslo nakrájené na menší kousky, přilijte rum a vlažnou vodu. Rukama vypracujte hladké a pevné těsto, které by mělo být tvárné a nemělo by se příliš lepit na ruce. Pokud je hmota moc suchá, přidejte po kapkách trošku vody.
Chlazení a tvarování: Hotové těsto zabalte do fólie a dejte alespoň na 60 minut do lednice, aby ztuhlo a chutě se propojily. Z vychlazené hmoty odebírejte malé kousky a v dlaních z nich vyvalujte kuličky o průměru asi dva centimetry. Postupujte rychle, aby máslo v těstě příliš nepovolilo.
Obalování: Každou kuličku ihned po vytvarování vložte do misky se strouhaným kokosem a důkladně ji v něm vyválejte. Hotové kuličky vkládejte do papírových košíčků nebo je rovnejte přímo do uzavíratelné krabice. Před podáváním nechte domácí rumové kuličky ještě chvíli odležet v chladu.
Moje tipy pro domácí rumové kuličky
Pro dosažení nejlepšího výsledku použijte pravé máslo, nikoliv margarín, protože chuť tuku je v nepečeném těstě velmi znát. Pokud připravujete domácí rumové kuličky pro děti, nahraďte rum rumovou trestí a doplňte tekutinu trochou mléka nebo pomerančového džusu.
Chuť můžete ozvláštnit přidáním lžičky mleté kávy nebo špetky skořice do základního těsta. Pokud chcete mít kuličky luxusnější, vložte dovnitř každé z nich jednu naloženou rozinku nebo kousek ořechu. Na obalování lze místo kokosu použít i mleté vlašské ořechy, drcené pistácie nebo jemně nastrouhanou hořkou čokoládu. Hotový dezert skladujte vždy v uzavřené nádobě v lednici, aby kuličky neosychaly a nepřebíraly pachy z jiných potravin.
Můžete vyzkoušet také tyto recepty:
zmrzlina s čokoládovou omáčkou,
steak se smetanovými bramborami nebo
těstoviny s langustýny.
