Proč se malinová pěna snadno připravuje
Malinová pěna vyniká svou jemnou strukturou a přirozenou chutí ovoce. Příprava je velmi rychlá a nepotřebujete k ní žádné složité kuchyňské vybavení. Dezert vypadá v pohárech elegantně a potěší dospělé i děti. Je to ideální způsob, jak využít čerstvé nebo mražené maliny v jakémkoliv ročním období.
Malinová pěna krok za krokem
Příprava malin: Maliny nejdříve omyjte a nechte okapat nebo použijte povolené mražené ovoce. Potom je rozmixujte a propasírujte přes jemné síto, abyste se zbavili drobných zrníček. K výslednému pyré přidejte lžičku citronové šťávy pro zvýraznění barvy.
Šlehání smetany: Do čisté mísy nalijte vychlazenou smetanu ke šlehání. Šlehejte ji ručním šlehačem na střední otáčky, dokud nezačne houstnout. Postupně přisypávejte moučkový cukr a pokračujte ve šlehání do pevné konzistence.
Spojení surovin: Do vyšlehané smetany opatrně vmíchejte připravené malinové pyré. Použijte stěrku a postupujte zlehka, aby malinová pěna zůstala nadýchaná a neztratila svůj objem. Všechny složky se musí jen jemně propojit v růžový krém.
Servírování: Hotovou směs rozdělte do připravených sklenic nebo misek. Navrch můžete pro ozdobu položit pár celých malin nebo lístek máty. Před podáváním nechte dezert alespoň patnáct minut odpočívat v lednici.
Nejlepší tipy pro malinová pěna
Pokud chcete, aby byla malinová pěna ještě lehčí, můžete část smetany nahradit tuhým sněhem z vaječných bílků. Při použití mraženého ovoce dbejte na to, aby bylo dobře rozmrazené a zbavené přebytečné vody. Pokud jsou maliny hodně sladké, uberte množství cukru podle své chuti.
Pro zajímavější chuť zkuste přidat špetku vanilkového cukru nebo nastrouhanou kůru z citronu. Dezert podávejte v průhledných sklenicích, kde nejlépe vynikne jeho krásná barva. Pokud pěnu připravujete dopředu, zakryjte sklenice fólií, aby v lednici neosychala.
Můžete vyzkoušet také tyto recepty:
tofu z woku,
mexické tacos nebo
citronový koláč.
