Proč se burgerové placky z horkovzdušné fritézy snadno připravuje
Hlavní výhodou je rychlost a čistota v kuchyni, protože olej neprská všude kolem. Burgerové placky z horkovzdušné fritézy se dělají rovnoměrně z obou stran bez nutnosti maso neustále hlídat u pánve. Všechna přebytečná šťáva odteče do spodní nádoby, takže jídlo není zbytečně mastné. Tento přístroj udržuje stabilní teplotu, což je pro správnou přípravu hovězího masa naprosto klíčové.
Jak připravit burgerové placky z horkovzdušné fritézy
Příprava masa: Vložte mleté hovězí maso do mísy a přidejte sůl, pepř, česnekový prášek a worcestrovou omáčku. Všechny ingredience rukama jemně promíchejte, aby se chutě spojily, ale maso příliš nepěchujte. Správně ochucené burgerové placky z horkovzdušné fritézy jsou základem dobrého výsledku.
Tvarování placiček: Rozdělte masovou směs na čtyři stejné díly a vytvarujte z nich kulaté placky o tloušťce asi dva centimetry. Uprostřed každé placky udělejte palcem malý důlek, aby se maso při pečení nevyboulilo. Snažte se, aby byly všechny kusy přibližně stejně silné pro rovnoměrné propečení.
Pečení v přístroji: Předehřejte přístroj na 180 stupňů a naskládejte maso do košíku tak, aby se kusy nepřekrývaly. Nechte burgerové placky z horkovzdušné fritézy péct přibližně 10 až 12 minut podle toho, jak moc propečené maso máte rádi. V polovině času můžete maso opatrně otočit, ale u většiny moderních přístrojů to není nutné.
Odpočinek a podávání: Hotové maso vyjměte z košíku a nechte ho dvě minuty odpočinout na talíři. Tím se šťáva uvnitř masa rovnoměrně rozloží a burger bude při kousnutí mnohem šťavnatější. Poté maso vložte do bulky se zeleninou a vaším oblíbeným dresinkem.
Na co myslet při přípravě burgerové placky z horkovzdušné fritézy
Pro nejlepší výsledek vybírejte hovězí maso s obsahem tuku kolem dvaceti procent, které zajistí skvělou chuť. Pokud použijete příliš libové maso, budou burgerové placky z horkovzdušné fritézy po upečení suché. Maso vytáhněte z lednice alespoň třicet minut předem, aby mělo před pečením pokojovou teplotu.
Do směsi můžete přidat i sušené bylinky nebo nadrobno nakrájenou cibuli pro výraznější aroma. Pokud chcete sýr, položte plátek na maso poslední minutu pečení, aby se krásně rozpustil. Vždy dbejte na to, aby v košíku zbyl dostatečný prostor pro proudění horkého vzduchu mezi jednotlivými kusy masa.
Když chcete další podobné recepty, zkuste také
rybí prsty z horkovzdušné fritézy,
křupavé tofu z horkovzdušné fritézy nebo
kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy.
