Co je na waldorfský salát praktické
Tento recept je oblíbený pro svou vyváženou chuť sladkých jablek a pikantního dresinku. Waldorfský salát je velmi rychlý na přípravu, protože nevyžaduje žádné vaření. Suroviny jsou běžně dostupné v každém obchodě po celý rok. Je to skvělý způsob, jak do jídelníčku zařadit více čerstvé zeleniny a ovoce.
Jednoduchá příprava waldorfský salát
Příprava jablek: Jablka omyjte, zbavte jádřinců a nakrájejte na stejnoměrné kostky o velikosti asi jeden centimetr. Pokud chcete, můžete jablka oloupat, ale se slupkou vypadá salát barevněji. Ihned je zakápněte citronovou šťávou, aby nezhnědla.
Krájení surovin: Řapíkatý celer očistěte a nakrájejte na tenké plátky napříč stonkem. Kuličky hroznového vína rozkrojte na poloviny a pokud obsahují pecky, opatrně je odstraňte. Vlašské ořechy nasekejte nožem na hrubší kousky.
Míchání dresinku: V malé misce smíchejte majonézu se špetkou soli a mletým pepřem. Pokud je majonéza příliš hustá, můžete přidat lžíci jogurtu nebo smetany. Dresink by měl být hladký a jemný, aby dobře obalil všechny ingredience.
Dokončení salátu: Do velké mísy dejte jablka, celer, hrozny i ořechy a přelijte připraveným dresinkem. Všechny suroviny lehce a důkladně promíchejte, aby se chutě spojily. Hotový Waldorfský salát nechte v lednici aspoň půl hodiny odležet a podávejte.
Tipy, aby se waldorfský salát povedlo
Pro lehčí variantu můžete nahradit polovinu množství majonézy hustým řeckým jogurtem nebo zakysanou smetanou. Pokud chcete, aby byl Waldorfský salát ještě křupavější, orestujte vlašské ořechy krátce na suché pánvi. Tím se zvýrazní jejich chuť i vůně.
Do salátu se skvěle hodí i kousky uvařeného nebo pečeného kuřecího masa, pokud ho chcete podávat jako hlavní chod. Používejte spíše sladkokyselá jablka, která vytvoří příjemný kontrast k dresinku. Salát podávejte na lůžku z listů hlávkového salátu pro hezčí prezentaci.
Mohlo by se vám líbit také
jehněčí pečeně v troubě,
platýs s remuládou a citronem nebo
kuře v zeleném kari.
