Proč se slaný bramborový koláč s tymiánem vyplatí
Tento recept využívá běžně dostupné suroviny, které má většina lidí ve spíži nebo v lednici. Slaný bramborový koláč s tymiánem představuje levné a přitom velmi chutné jídlo pro celou rodinu. Tymián dodává pokrmu specifickou vůni a hloubku, která povyšuje obyčejné brambory na vyšší úroveň. Koláč se snadno porcuje a můžete ho podávat samostatně nebo s lehkým salátem.
Jednoduchá příprava slaný bramborový koláč s tymiánem
Příprava brambor: Brambory oloupejte a nakrájejte je na velmi tenké plátky. Dejte je do hrnce s osolenou vodou a vařte asi 5 minut, aby mírně změkly, ale nerozpadly se. Poté vodu slijte a nechte brambory v cedníku okapat a mírně vychladnout.
Příprava základu: Koláčovou formu vyložte listovým těstem a dno propíchejte vidličkou. Na těsto začněte rovnoměrně skládat plátky předvařených brambor. Pro hezký vzhled můžete plátky klást v kruzích přes sebe, dokud není slaný bramborový koláč s tymiánem plný.
Zalévka: V míse rozšlehejte vejce se smetanou a přidejte nastrouhaný sýr. Do směsi vmíchejte nasekaný čerstvý tymián, sůl a pepř. Touto připravenou směsí opatrně a rovnoměrně zalijte brambory ve formě.
Pečení: Troubu předehřejte na 180 stupňů a vložte do ní formu. Pečte přibližně 30 až 35 minut, dokud není povrch krásně zlatavý a náplň pevná. Před krájením nechte koláč alespoň 10 minut odpočinout, aby se lépe servíroval.
Tipy, aby se slaný bramborový koláč s tymiánem povedlo
Pro dosažení nejlepší chuti použijte skutečně čerstvý tymián místo sušeného, protože má mnohem výraznější aroma. Brambory krájejte na co nejtenčí plátky, aby se v koláči rovnoměrně propekly a vytvořily jemnou strukturu. Pokud chcete, aby byl slaný bramborový koláč s tymiánem ještě sytější, můžete mezi vrstvy brambor přidat osmaženou slaninu nebo cibulku.
Smetanu ke šlehání můžete nahradit zakysanou smetanou, pokud dáváte přednost mírně navinulé chuti. Před vložením do trouby můžete povrch koláče ještě lehce posypat hrubozrnnou solí. Listové těsto udržujte v chladu až do chvíle, kdy ho budete dávat do formy, aby zůstalo po upečení krásně křupavé.
Můžete vyzkoušet také tyto recepty:
asijské mleté vepřové maso,
treska zapečená s rajčaty nebo
nudle s mletým vepřovým masem.
