Co se na šunka s kapustou povedlo
Příprava tohoto pokrmu nezabere mnoho času a výsledek spolehlivě zasytí celou rodinu. Šunka s kapustou představuje ideální volbu pro vydatný oběd nebo teplou večeři během chladnějších měsíců. Kapusta dodává jídlu potřebné vitamíny a uzené maso zase zajišťuje výraznou a plnou chuť. Celý pokrm se vaří dohromady, což šetří čas při následném úklidu nádobí.
Šunka s kapustou krok za krokem
Příprava surovin: Nejdříve si nakrájejte cibuli nadrobno a česnek na tenké plátky. Šunku očistěte a nakrájejte na větší kostky nebo silnější plátky podle vlastní preference. Kapustu zbavte vnějších listů, rozčtvrťte ji a vyřízněte tuhý košťál. Poté listy nakrájejte na nudličky a propláchněte je studenou vodou.
Smažení základu: Ve velkém hrnci rozehřejte sádlo a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte ji dozlatova a poté přidejte připravené kousky šunky. Maso krátce opečte ze všech stran, aby se mírně zatáhlo a pustilo trochu vlastní šťávy. Přidejte nakrájený česnek s kmínem a nechte vše krátce rozvonět.
Dušení kapusty: Do hrnce k uzenému masu přidejte nakrájenou kapustu a vše důkladně promíchejte. Zalijte vývarem tak, aby byla kapusta téměř ponořená pod hladinou. Hrnec přikryjte poklicí a nechte na mírném ohni dusit přibližně třicet minut, dokud nebude zelenina měkká.
Dochucení a podávání: Jakmile je kapusta měkká a šunka prohřátá, ochutnejte výslednou omáčku. Podle potřeby osolte a opepřete, ale se solí zacházejte opatrně, protože uzené maso bývá slané dost. Pokud v hrnci zbývá příliš mnoho vody, nechte ji chvíli odpařit bez pokličky. Podávejte teplé s vařeným bramborem.
Další tipy pro šunka s kapustou
Pokud chcete, aby byla šunka s kapustou krémovější, můžete na konci vaření přidat trochu smetany na vaření. Uzené maso vybírejte raději kvalitní, nejlépe od ověřeného řezníka, aby se při vaření příliš nesmrsklo. Kapustu neduste zbytečně dlouho, aby si zachovala svou barvu a nebyla úplně blátivá. Do směsi můžete přidat i trochu sušené majoránky, která skvěle podpoří trávení. Pokud máte rádi pálivější jídla, přidejte k restované cibuli jednu nasekanou chilli papričku. Zbylý pokrm chutná výborně i druhý den, kdy se všechny chutě v hrnci více propojí.
Další nápady najdete také zde:
těstoviny s tuňákem a česnekem,
okurkový salát nebo
česnekový dresink.
