Co se na krůta teriyaki povedlo
Krůtí maso je vynikajícím zdrojem bílkovin a obsahuje velmi málo tuku, což z něj činí ideální volbu pro zdravý životní styl. Domácí krůta teriyaki vám umožní vyhnout se nadbytečným konzervantům, které se často nacházejí v hotových jídlech z obchodu. Díky krátké tepelné úpravě zůstane maso krásně šťavnaté a zelenina si zachová své vitamíny i přirozenou barvu. Je to perfektní recept pro uspěchané pracovní dny.
Jak se dělá krůta teriyaki
Příprava masa: Krůtí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na stejně velké kostky nebo nudličky o velikosti sousta. Vložte maso do misky a zalijte ho polovinou odměřené teriyaki omáčky. Nechte krůta teriyaki odpočívat alespoň deset minut, aby maso nasálo chuť koření a zázvoru.
Smažení: Na pánvi nebo ve woku rozehřejte sezamový olej a přidejte prolisovaný česnek s nastrouhaným zázvorem. Po krátkém rozvonění přidejte marinované maso a zprudka ho opékejte ze všech stran dozlatova. Důležité je maso nepřesušit, aby zůstalo uvnitř jemné.
Zelenina: K opečenému masu přidejte mrkev nakrájenou na tenká kolečka a drobné růžičky brokolice. Směs restujte společně asi pět minut, dokud zelenina lehce nezměkne. Měla by si však stále zachovat svou křupavost a jasnou barvu.
Dokončení: Přilijte zbývající část omáčky a vše dobře promíchejte, aby se každý kousek obalil. Nechte krátce probublat, dokud omáčka mírně nezhoustne a nezačne se lesknout. Hotové jídlo posypejte sezamovými semínky a podávejte s uvařenou rýží.
Moje tipy pro krůta teriyaki
Pro dosažení nejlepší chuti použijte čerstvý zázvor místo sušeného, protože jídlu dodá tu správnou ostrost. Pokud máte rádi pálivá jídla, přidejte k masu při smažení jednu nasekanou chilli papričku. Krůta teriyaki chutná skvěle také s jasmínovou rýží nebo rýžovými nudlemi, které do sebe nasáknou přebytečnou omáčku.
Zeleninu můžete obměňovat podle toho, co máte zrovna v lednici, hodí se i lusky nebo barevná paprika. Jestliže chcete mít omáčku extra hustou, rozmíchejte v ní před nalitím na pánev půl lžičky kukuřičného škrobu. Před podáváním doporučuji pokrm dozdobit čerstvou jarní cibulkou, která dodá jídlu svěží vzhled.
Podívejte se také na
smažené nudle se zeleninou,
marinovaná žebra nebo
domácí salát z červeného zelí pro další inspiraci.
