Proč se surimi salát vyplatí
Tento surimi salát je ideální volbou pro dny, kdy potřebujete připravit rychlé a chutné jídlo bez vaření. Suroviny jsou cenově dostupné a většinu z nich najdete v každém obchodě po celý rok. Salát je příjemně lehký, ale díky obsahu bílkovin dokáže dobře zasytit. Můžete ho podávat s čerstvým pečivem nebo jen tak samotný jako lehkou svačinu.
Jak se dělá surimi salát
Příprava surovin: Krabí tyčinky nejdříve zbavte obalů a nakrájejte je na menší kostičky nebo plátky. Cibuli oloupejte a nasekejte ji opravdu najemno, aby v salátu nepůsobila rušivě. Sterilované okurky nechte okapat a nakrájejte je na velmi drobné kousky. Kopr propláchněte studenou vodou, osušte a nasekejte ho nadrobno.
Příprava dresinku: Ve větší míse smíchejte majonézu s bílým jogurtem, který směs příjemně odlehčí. Přidejte citronovou šťávu, sůl a mletý černý pepř podle své chuti. Vše důkladně promíchejte lžící, dokud nevznikne hladký a jednotný dresink. Citronová šťáva pomůže zvýraznit chuť krabích tyčinek.
Míchání salátu: Do mísy s hotovým dresinkem přisypte nakrájené krabí tyčinky, cibuli a okurky. Přidejte nasekaný kopr a vše velmi opatrně promíchejte, aby se suroviny spojily, ale zůstaly vcelku. Ochutnejte a v případě potřeby ještě lehce dosolte nebo opepřete. Je důležité, aby byl každý kousek dobře obalený v omáčce.
Dokončení a chlazení: Hotový surimi salát zakryjte fólií a dejte ho alespoň na 30 minut do lednice odpočinout. Během této doby se chutě všech ingrediencí krásně propojí a salát získá tu správnou konzistenci. Podávejte ho vychlazený s čerstvou bagetou, křupavým toustem nebo jako přílohu k pečivu. Před servírováním ho můžete ozdobit snítkou čerstvého kopru.
Důležité tipy pro surimi salát
Pokud chcete, aby byl surimi salát ještě svěžejší, můžete do něj přidat jedno najemno nakrájené jablko. Pro milovníky kukuřice se skvěle hodí přidání několika lžic sterilované sladké kukuřice, která dodá barvu i sladkost. Pokud dáváte přednost pikantnějším chutím, přimíchejte do dresinku lžičku dijonské hořčice. Bylinky můžete obměňovat podle sezóny, skvělá je například i čerstvá pažitka.
Krabí tyčinky krájejte vždy až po úplném rozmrazení, aby se nerozpadaly na vlákna. Místo klasické majonézy můžete použít pouze zakysanou smetanu, čímž výrazně snížíte celkovou energetickou hodnotu. Nezapomeňte salát nechat opravdu dobře vychladit, protože teplý chutná mnohem méně výrazně.
Můžete vyzkoušet také tyto recepty:
caesar dresink,
bramborovo-pórková polévka nebo
krémová kuřecí polévka.
