Proč je krémová kuřecí polévka dobrý nápad
Tento pokrm je velmi oblíbený díky své vysoké nutriční hodnotě a jednoduchosti. Krémová kuřecí polévka obsahuje kvalitní bílkoviny z masa a vitamíny z kořenové zeleniny. Smetana dodá výslednému jídlu jemnou texturu a plnost, kterou u klasických vývarů nenajdete. Je to také praktický recept, do kterého můžete přidat různé druhy bylinek podle sezóny. Příprava nevyžaduje žádné složité techniky a zvládne ji i začátečník.
Jednoduchá příprava krémová kuřecí polévka
Příprava surovin: Kuřecí prsa omyjte a nakrájejte na malé kostičky o velikosti jednoho centimetru. Cibuli oloupejte a nasekejte nadrobno, mrkev očistěte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
Orestování základu: V hrnci rozpusťte máslo a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přidejte nakrájené kuřecí maso a opékejte ho ze všech stran, dokud se maso nezatáhne a mírně nezezlátne.
Zahuštění a vaření: Do hrnce přisypte nastrouhanou mrkev a vše zaprašte hladkou moukou. Krátce osmahněte, zalijte vývarem a dobře rozmíchejte, aby v polévce nebyly hrudky. Vařte na mírném ohni asi patnáct minut, dokud není maso měkké.
Dokončení: Do horké polévky vlijte smetanu a nechte ji krátce přejít varem pro zahuštění. Na závěr dochuťte solí a pepřem a do každého talíře přidejte nasekanou čerstvou petrželku.
Další tipy pro krémová kuřecí polévka
Pro ještě bohatší chuť můžete na začátku společně s cibulí orestovat i kousek nadrobno nakrájeného celeru nebo petržele. Pokud chcete, aby byla krémová kuřecí polévka dokonale jemná, můžete část zeleniny před přidáním smetany rozmixovat ponorným mixérem.
Smetanu do polévky přilévejte postupně a dbejte na to, aby nebyla příliš studená přímo z lednice. Předejdete tak možnému sražení mléčné složky v horkém vývaru. Podávejte s domácími krutony z bílého pečiva, které jste osmažili na troše másla se špetkou soli. Pokud vám polévka zbude, v lednici v uzavřené nádobě vydrží čerstvá až tři dny.
Mohlo by se vám líbit také
bramborovo-pórková polévka,
caesar dresink nebo
surimi salát.
