Co je na těstoviny se steakem praktické
Tento recept nabízí vyvážený poměr bílkovin a sacharidů, který vás zasytí na dlouhou dobu. Těstoviny se steakem jsou velmi variabilní, takže do nich můžete přidat oblíbenou zeleninu nebo různé druhy bylinek. Příprava je nenáročná a výsledek vypadá na talíři velmi profesionálně. Je to ideální způsob, jak využít kvalitní kousek hovězího masa.
Těstoviny se steakem krok za krokem
Příprava masa: Steak vyndejte z lednice včas, aby měl pokojovou teplotu. Maso osušte papírovou utěrkou a z obou stran ho osolte a opepřete. Rozpalte pánev s trochou oleje a steak na ní zprudka opékejte z každé strany přibližně tři minuty. Poté maso sundejte z pánve a nechte ho na talíři odpočívat.
Vaření těstovin: Do velkého hrnce dejte vařit vodu a pořádně ji osolte. Jakmile voda vře, nasypte do ní těstoviny a uvařte je podle návodu na obalu tak, aby byly pevné na skus. Před scezením si nechte stranou malý hrnek vody z těstovin. Těstoviny sceďte a nechte okapat.
Základ omáčky: Na stejnou pánev, kde se peklo maso, přidejte nasekaný česnek a krátce ho nechte rozvonět. Přidejte čerstvý špenát a nechte ho jen lehce zavadnout. Přilijte smetanu a trochu vody z těstovin, aby vznikla jemná omáčka. Vše nechte krátce probublat a podle potřeby ještě dochuťte solí.
Dokončení pokrmu: Uvařené těstoviny nasypte do pánve k omáčce a dobře je promíchejte, aby se obalily. Odpočinutý steak nakrájejte na tenké plátky. Těstoviny rozdělte na talíře, navrch položte plátky masa a posypejte parmazánem. Podávejte okamžitě, dokud je jídlo teplé.
Dobré tipy pro těstoviny se steakem
Pro nejlepší výsledek použijte maso s jemným mramorováním, které zůstane po opečení krásně šťavnaté. Těstoviny se steakem chutnají skvěle s čerstvými bylinkami, jako je bazalka nebo petrželka, které přidáte až na úplný závěr. Pokud chcete výraznější chuť, můžete do omáčky přidat lžičku hrubozrnné hořčice nebo pár kapek citronové šťávy.
Vodu z těstovin nikdy nevylévejte všechnu, protože obsahuje škrob, který pomůže omáčce lépe přilnout k povrchu těstovin. Při krájení masa dbejte na to, abyste řezali přes vlákno, což zajistí maximální křehkost každého sousta. Pokud máte rádi pálivé, přidejte k česneku špetku chilli vloček.
Další nápady najdete také zde:
nakládaná červená řepa,
vepřový bůček s jablky nebo
salát se steakem.
