Domů » Těstoviny a nudle » Těstoviny s lilkem

Těstoviny s lilkem

Name: Těstoviny s lilkem
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: Těstoviny s lilkem
Ingredients: 400 g těstovin; 2 lilky; 800 g drcených rajčat; 3 stroužky česneku; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžička soli; 0.5 lžičky pepře; 1 hrst bazalky; 100 g sýra

Těstoviny s lilkem jsou oblíbeným pokrmem, který kombinuje jednoduchost s výraznou chutí zeleniny. Tato kombinace rajčatové omáčky a pečeného lilku vytváří velmi syté a přitom lehké jídlo. Recept se hodí pro každého, kdo hledá rychlý způsob, jak připravit teplý oběd nebo večeři. Stačí jen pár základních surovin, které najdete v každé kuchyni.

Kazdodenni Recepty

★★★★★

4.7 (23 hodnocení)

Sdílet recept zde

Proč se těstoviny s lilkem hodí do běžného dne

Tento recept je velmi úsporný a přitom nabízí plnohodnotný gastronomický zážitek. Těstoviny s lilkem jsou skvělou cestou, jak do jídelníčku zařadit více zeleniny v atraktivní formě. Lilek má schopnost nasát chutě koření a česneku, díky čemuž je výsledná omáčka velmi bohatá. Celý pokrm připravíte v jedné pánvi a jednom hrnci, což vám ušetří čas při následném úklidu.

Snadný postup na těstoviny s lilkem

Step 1

Příprava zeleniny: Lilky omyjte a nakrájejte je na malé kostky. Dejte je do misky, posypte solí a nechte asi deset minut odpočívat, aby pustily vodu. Potom lilek osušte čistou papírovou utěrkou, čímž odstraníte případnou hořkost.

Step 2

Vaření základu: Do hrnce s vroucí osolenou vodou dejte těstoviny a vařte je podle návodu na obalu. Mezitím na pánvi rozehřejte olivový olej a kostky lilku na něm opečte dozlatova. Přidejte prolisovaný česnek a krátce ho smažte, dokud se nerozvoní.

Step 3

Vaření omáčky: K opečenému lilku přilijte drcená rajčata a vše důkladně promíchejte. Omáčku dochuťte solí a pepřem a nechte ji na mírném ohni probublávat přibližně deset minut. Pokud je směs příliš hustá, můžete přidat pár lžic vody z vařících se těstovin.

Step 4

Dokončení receptu: Uvařené těstoviny sceďte a ihned je vmíchejte do pánve s lilkovou omáčkou. Přidejte natrhanou bazalku a znovu promíchejte, aby se chutě spojily. Hotové jídlo rozdělte na talíře a bohatě posypte sýrem.

Důležité tipy pro těstoviny s lilkem

Při nákupu vybírejte lilky, které mají hladkou a lesklou slupku, protože ty jsou nejčerstvější a nejméně hořké. Pokud chcete mít omáčku krémovější, můžete do ní na konci vmíchat lžíci zakysané smetany nebo ricotty. Těstoviny s lilkem chutnají nejlépe, když jsou těstoviny uvařené al dente, tedy pevné na skus.

Místo klasického sýra můžete vyzkoušet i fetu nebo balkánský sýr pro slanější chuť. Pokud máte rádi pikantní pokrmy, přidejte k česneku i špetku sušeného chilli. Čerstvé bylinky přidávejte vždy až na úplný závěr, aby si zachovaly svou vůni i barvu.

Mohlo by se vám líbit také plněný mořský jazyk, cheeseburger nebo křupavý chléb.

Ingredience

porce

Upravit množství

400 g těstovin
2 střední lilky
800 g drcených rajčat z plechovky
3 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
1 lžička soli
0.5 lžičky mletého černého pepře
1 hrst čerstvé bazalky
100 g strouhaného tvrdého sýra

Doba přípravy

Nutriční hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porci

Energie:2142 kJ / 512 kcal
Tuk:14 g
- Nasycené mastné kyseliny:4 g
Sacharidy:78 g
- Cukry:7 g
Bílkoviny:17 g
Vláknina:8 g
Sůl:750 milligram

Často kladené otázky

Jak správně připravit zeleninu, aby těstoviny s lilkem nebyly hořké?

Lilek je potřeba po nakrájení osolit a nechat ho vypotit po dobu deseti minut. Vodu, která se na povrchu objeví, otřete ubrouskem. Tímto jednoduchým krokem zajistíte, že vaše těstoviny s lilkem budou mít jemnou a lahodnou chuť.

Jaké tvary jsou nejlepší pro těstoviny s lilkem?

Ideální volbou jsou krátké tvary jako penne nebo fusilli, protože na nich omáčka dobře drží. Tyto těstoviny s lilkem se pak lépe konzumují, protože kousky zeleniny zůstávají v záhybech těstovin. Použít lze i špagety, ale omáčka s nimi nebude tak dobře propojená.

Jak dlouho vydrží hotové jídlo v lednici?

Uvařený pokrm můžete skladovat v uzavřené nádobě v lednici po dobu dvou dnů. Při ohřívání doporučujeme přidat lžíci vody nebo oleje, aby jídlo nebylo suché. Nejlepší je však pokrm konzumovat ihned po uvaření, kdy je textura zeleniny nejlepší.