Proč je těstoviny s humrem dobrý nápad
Příprava tohoto jídla netrvá dlouho, ale výsledek vypadá velmi profesionálně. Těstoviny s humrem nabízejí skvělou rovnováhu mezi sytostí a lehkostí mořských plodů. Humr je výborným zdrojem bílkovin a v kombinaci s bylinkami tvoří harmonický celek. Je to skvělý způsob, jak si ozvláštnit běžný jídelníček něčím netradičním.
Jak udělat těstoviny s humrem
Vaření těstovin: Do velkého hrnce dejte vařit vodu a pořádně ji osolte. Jakmile voda vře, přidejte těstoviny a vařte je podle návodu na obalu, aby byly al dente. Před scezením si nechte stranou trochu vody z těstovin pro pozdější zředění omáčky.
Příprava základu: Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte polovinu másla. Česnek nakrájejte na tenké plátky a krátce ho orestujte, aby se rozvoněl. Přidejte chilli vločky pro jemnou pálivost a dávejte pozor, aby česnek nezhnědl.
Maso a víno: Do pánve přidejte humří maso nakrájené na větší kousky a jen krátce ho prohřejte. Vše zalijte bílým vínem a nechte ho krátce odpařit. Těstoviny s humrem tak získají hloubku a lehkou kyselost z vína.
Dokončení pokrmu: Do pánve k masu přidejte uvařené těstoviny a zbytek másla. Přisypte nasekanou petrželku a vše dobře promíchej. Pokud je směs příliš suchá, přilijte trochu vody z těstovin a ihned podávejte teplé.
Dobré tipy pro těstoviny s humrem
Pokud chcete, aby byly těstoviny s humrem ještě krémovější, přidejte na závěr lžíci mascarpone. Vždy používejte čerstvé bylinky, protože sušená petrželka nemá tak výraznou vůni. Pokud nemáte humra, můžete použít i velké tygří krevety, které se připravují podobně. Bílé víno vybírejte suché, aby nepřebilo sladkost masa. Před podáváním můžete jídlo zakápnout trochou citronové šťávy pro svěžest.
Důležité je těstoviny nepřevařit, protože se budou ještě chvíli prohřívat na pánvi s omáčkou. Kvalitní olivový olej na závěr dodá pokrmu krásný lesk.
Podívejte se také na
banana split,
dušený vepřový bůček nebo
rybí placičky pro další inspiraci.
