Proč se studený nudlový salát hodí do běžného dne
Tento recept je skvělý v tom, že ho můžete připravit předem a vzít si ho s sebou do práce. Studený nudlový salát chutná nejlépe po krátkém odležení v lednici, kdy se chutě zálivky propojí. Obsahuje hodně čerstvé zeleniny a je přirozeně lehký. Je to skvělý způsob, jak spotřebovat zbytek zeleniny z lednice a vytvořit výživné jídlo.
Jak připravit studený nudlový salát
Příprava nudlí: Dejte vařit vodu do hrnce a nudle v ní nechte změknout podle návodu na obalu. Obvykle stačí několik minut v horké vodě, dokud nejsou pružné a měkké. Poté je sceďte přes cedník a ihned propláchněte studenou vodou, aby se zastavil proces vaření.
Krájení zeleniny: Očistěte papriku, okurku a mrkev pod tekoucí vodou. Papriku a okurku nakrájejte na tenké nudličky a mrkev nastrouhejte nahrubo nebo použijte škrabku na tenké plátky. Veškerou nakrájenou zeleninu dejte do velké mísy.
Míchání zálivky: V malé misce důkladně smíchejte sójovou omáčku, rýžový ocet, med a sezamový olej. Míchejte tak dlouho, dokud se med úplně nerozpustí a nevznikne hladká tekutina. Tato zálivka dodá celému pokrmu tu správnou asijskou chuť.
Dokončení salátu: Do velké mísy k zelenině přidejte vychladlé nudle a vše polijte připravenou zálivkou. Všechny suroviny důkladně promíchejte, aby se zálivka dostala ke každé nudli. Před podáváním posypejte drcenými arašídy pro extra křupavost.
Důležité tipy pro studený nudlový salát
Pokud chcete, aby byl studený nudlový salát ještě sytější, přidejte do něj uvařené krevety nebo na kousky nakrájené kuřecí maso. Zeleninu můžete libovolně měnit podle sezóny, skvěle chutná i s mladým hráškem nebo čerstvým koriandrem. Pro pikantnější verzi přidejte do zálivky kousek čerstvého zázvoru nebo nasekanou chilli papričku.
Salát nechte před konzumací alespoň třicet minut v lednici, aby se chutě krásně rozvinuly a nudle nasákly zálivku. Arašídy přidávejte vždy až těsně před servírováním, aby zůstaly krásně křupavé a nezvlhly. Místo rýžových nudlí lze v nouzi použít i klasické špagety, ale rýžové nudle jsou pro tento recept autentičtější.
Podívejte se také na
smetanová zálivka,
spareribs v troubě nebo
těstoviny s konfitovanou kachnou pro další inspiraci.
