Proč se steak z horkovzdušné fritézy snadno připravuje
Příprava masa tímto způsobem šetří čas i energii, protože nemusíte rozehřívat celou velkou troubu. Steak z horkovzdušné fritézy se peče rovnoměrně ze všech stran díky rychlé cirkulaci vzduchu. Nemusíte se bát prskajícího oleje po celé kuchyni jako u klasické pánve. Výsledkem je vždy perfektně připravený kus masa s minimem přidaného tuku a snadným úklidem.
Jak udělat steak z horkovzdušné fritézy
Příprava masa: Vyndejte hovězí maso z lednice alespoň dvacet minut předem, aby získalo pokojovou teplotu. Osušte povrch steaků papírovou utěrkou, protože suché maso se lépe opeče. Potřete oba kusy z každé strany trochou olivového oleje.
Kořenění: Maso důkladně osolte a opepřete ze všech stran. Koření do masa lehce vmasírujte prsty, aby lépe drželo. Pokud máte rádi bylinky, můžete k masu přiložit snítku rozmarýnu pro lepší vůni.
Pečení: Předehřejte fritézu na dvě stě stupňů a vložte maso do košíku. Pečte steak z horkovzdušné fritézy přibližně deset minut pro střední propečení. V polovině času kousky masa pomocí kleští opatrně otočte.
Odpočinek: Hotové maso vyjměte z fritézy a položte ho na čisté prkénko nebo talíř. Nechte ho odpočívat alespoň pět minut, aby se šťáva uvnitř masa rovnoměrně rozprostřela. Teprve potom steak nakrájejte a podávejte.
Tipy, aby se steak z horkovzdušné fritézy povedlo
Pro nejlepší výsledek používejte maso o tloušťce alespoň dva až tři centimetry. Pokud je maso příliš tenké, může se snadno vysušit dříve, než se vytvoří kůrka. Steak z horkovzdušné fritézy můžete vylepšit tím, že na něj hned po vytažení položíte kousek bylinkového másla.
Doba pečení se může lišit podle výkonu vašeho přístroje a tloušťky masa. Doporučuji použít kuchyňský teploměr pro přesné zjištění vnitřní teploty masa. Pro medium rare mířte na padesát čtyři stupňů Celsia. Po upečení maso nikdy nekrájejte ihned, jinak z něj vyteče veškerá drahocenná šťáva.
Když se vám tento recept líbí, vyzkoušejte také
filet z tresky z horkovzdušné fritézy,
trhané vepřové maso z horkovzdušné fritézy nebo
zapékané tousty z horkovzdušné fritézy.
