Proč se smažená rýže s krevetami snadno připravuje
Smažená rýže s krevetami je ideální volbou pro dny, kdy potřebujete mít teplé jídlo na stole do dvaceti minut. Obsahuje kvalitní bílkoviny z mořských plodů a spoustu čerstvé zeleniny. Celý pokrm se připravuje v jedné pánvi, takže po vaření nebudete mít dřez plný špinavého nádobí. Je to lehké a syté jídlo, které chutná dospělým i dětem.
Čtyři jednoduché kroky pro smažená rýže s krevetami
Příprava surovin: Nejdříve si nakrájejte jarní cibulku a česnek na drobné kousky. Krevety opláchněte a osušte papírovou utěrkou, aby se na pánvi dobře opekly a nepustily vodu. V malé misce si vidličkou lehce rozšlehejte obě vejce se špetkou soli. Pokud používáte rýži z lednice, rukama ji trochu rozdrobte, aby v ní nebyly velké hrudky.
Opékání krevet: V pánvi nebo woku rozehřejte lžíci oleje na středně vysokou teplotu. Vhoďte krevety a opékejte je asi dvě minuty, dokud nezrůžoví a nezkroutí se. Poté je vyndejte z pánve na talíř a dejte stranou na teplé místo. Do stejné pánve přidejte zbytek oleje a krátce orestujte nasekaný česnek spolu s mraženou zeleninou.
Smažení rýže: Do pánve k zelenině přisypte uvařenou rýži a vše důkladně promíchejte vařečkou. Smažte za stálého míchání asi tři minuty, aby se rýže prohřála a lehce opekla dokřupava. Odsuňte rýži k okraji a do volného středu vlijte rozšlehaná vejce. Míchejte je, dokud neztuhnou jako míchaná vajíčka, a pak je spojte s rýží.
Dokončení pokrmu: Nakonec do pánve vraťte opečené krevety a přilijte všechnu sójovou omáčku. Přidejte nakrájenou jarní cibulku a vše naposledy promíchejte, aby se chutě rovnoměrně propojily. Podle potřeby opepřete, ale se solí šetřete, protože sójová omáčka je už dost slaná. Podávejte hned po dovaření v hlubokých talířích nebo miskách.
Další tipy pro smažená rýže s krevetami
Nejlepšího výsledku dosáhnete, když použijete rýži uvařenou den předem, protože je sušší a nebude se v pánvi lepit. Pokud nemáte čerstvé krevety, můžete použít mražené, ale nezapomeňte je nechat úplně rozmrazit a dobře osušit před smažením.
Smažená rýže s krevetami chutná skvěle i s trochou čerstvého zázvoru, který přidáte k česneku pro intenzivnější aroma. Pokud máte rádi pálivá jídla, přidejte během smažení nasekanou chilli papričku nebo kapku pálivé omáčky. Zeleninu můžete libovolně měnit a použít například kukuřici, papriku nebo nakrájenou cuketu. Důležité je udržovat během smažení vysokou teplotu, aby rýže zůstala pevná a nezačala se v pánvi dusit.
Podívejte se také na
domácí bagely,
slaný koláč s platýsem nebo
kuře s mačkanými bramborami pro další inspiraci.
