Proč je slaný koláč s chřestem dobrý nápad
Slaný koláč s chřestem je skvělý v tom, že chutná výborně teplý i studený. Chřest obsahuje mnoho vitamínů a v kombinaci se sýrem a smetanou vytváří syté a vyvážené jídlo. Recept je navíc velmi variabilní, takže do něj můžete přidat bylinky nebo zbytky uzenin z lednice. Je to jednoduchý způsob, jak připravit elegantní pohoštění pro návštěvu bez zbytečné námahy.
Čtyři jednoduché kroky pro slaný koláč s chřestem
Příprava těsta: Listové těsto vyválejte na tenký plát a vyložte jím máslem vymazanou koláčovou formu. Okraje těsta mírně vytáhněte nahoru a dno propíchejte na několika místech vidličkou. Formu s těstem dejte na pár minut do chladu, aby si udrželo tvar.
Úprava chřestu: Chřest důkladně omyjte a odlomte nebo odřízněte dřevnaté spodní části stonků. Pokud máte silnější kousky, můžete spodní polovinu stonku lehce oloupat škrabkou na zeleninu. Stonky nechte vcelku pro hezký vzhled nebo je nakrájejte na menší kousky.
Náplň: V misce rozšlehejte vejce se smetanou ke šlehání, osolte a opepřete podle chuti. Do směsi přimíchejte nastrouhaný sýr ementál, který dodá náplni tu správnou krémovou konzistenci. Směs musí být dobře promíchaná, aby se sýr v koláči rovnoměrně rozprostřel.
Pečení: Na těsto ve formě nalijte vaječnou směs a navrch vyskládejte připravený chřest. Pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů přibližně 35 minut, dokud náplň neztuhne a okraje těsta nezezlátnou. Hotový slaný koláč s chřestem nechte před podáváním krátce vychladnout.
Na co myslet při přípravě slaný koláč s chřestem
Při nákupu vybírejte chřest, který má sevřené hlavičky a stonky jsou pružné. Pokud chcete mít slaný koláč s chřestem ještě sytější, přidejte do náplně orestované kostičky slaniny nebo šunky. Slanina dodá pokrmu příjemné uzené aroma, které se k zelenině skvěle hodí.
Místo listového těsta můžete zkusit i domácí křehké těsto z mouky a másla pro ještě lepší texturu. Pokud se vám zdá náplň příliš tekutá, přidejte o jedno vejce navíc. Tento slaný koláč s chřestem chutná báječně i druhý den, kdy se všechny chutě v náplni rozleží.
Další nápady najdete také zde:
kefta,
tuňákový sendvič se slaninou nebo
těstoviny s tuňákem.
