Proč se nakládaná červená cibule vyplatí
Nakládaná červená cibule dodá vašemu jídlu potřebnou svěžest a příjemnou křupavost. Díky octovému nálevu vydrží v lednici i několik týdnů, takže ji můžete mít neustále po ruce pro rychlé vaření. Tato surovina navíc vypadá na talíři velmi dekorativně díky své výrazné a jasné barvě. Je to jeden z nejlevnějších způsobů, jak dodat domácím pokrmům profesionální vzhled a vyváženou chuť.
Jak se dělá nakládaná červená cibule
Příprava zeleniny: Oloupejte červenou cibuli a nakrájejte ji na velmi tenká kolečka nebo půlměsíčky. Pokud chcete, aby byla nakládaná červená cibule jemnější, můžete plátky krátce propláchnout studenou vodou v cedníku. Nakrájenou cibuli pak vložte do čisté a suché zavařovací sklenice.
Vaření nálevu: Do malého hrnce nalijte odměřenou vodu a jablečný ocet. Přidejte cukr, sůl, kuličky pepře a bobkový list. Směs přiveďte k varu a krátce povařte, dokud se cukr i sůl v tekutině úplně nerozpustí.
Plnění sklenic: Horkým nálevem opatrně zalijte připravenou cibuli ve sklenici tak, aby byla všechna zelenina zcela potopená. Pomocí čisté lžíce cibuli jemně přitlačte ke dnu, aby mohly uniknout všechny vzduchové bubliny. Sklenici ihned uzavřete čistým víčkem.
Uležení a chlazení: Nechte sklenici stát při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladne. Poté se nakládaná červená cibule uloží do lednice, kde se chutě krásně propojí. Nejlepší je po několika hodinách odležení, kdy získá tu správnou texturu a barvu.
Na co myslet při přípravě nakládaná červená cibule
Pokud máte rádi pálivá jídla, přidejte do sklenice k cibuli jednu nakrájenou chilli papričku. Nakládaná červená cibule chutná výborně také s přídavkem čerstvého kopru nebo lžičkou hořčičného semínka pro výraznější aroma. Místo jablečného octa můžete vyzkoušet ocet vinný, který dodá nálevu trochu jiné chuťové tóny.
Vždy dbejte na to, aby byla sklenice před plněním opravdu čistá, čímž výrazně prodloužíte trvanlivost obsahu v lednici. Pokud je na vás chuť syrové cibule příliš silná, můžete nakrájené kousky před naložením na pár sekund spařit horkou vodou. Tato domácí nakládaná červená cibule skvěle doplní i obyčejný chleba s pomazánkou nebo pečené maso.
Další nápady najdete také zde:
moussaka s čočkou,
shepherd’s pie nebo
glazovaná šunková pečeně.
