Dobré důvody pro mrkvový dort
Tento moučník je ideální volbou pro každou příležitost, od nedělní kávy až po narozeninovou oslavu. Mrkvový dort zůstává díky zelenině čerstvý několik dní a rozhodně nehrozí, že by byl suchý. Kombinace vlašských ořechů a skořice vytvoří v kuchyni nádhernou vůni. Je to také skvělý způsob, jak využít zásoby mrkve ze zahrady nebo ze spíže.
Jak připravit mrkvový dort
Příprava základu: Ve velké míse vyšlehejte celá vejce s cukrem krupicí do husté a světlé pěny. Poté za stálého šlehání pomalu přilévejte rostlinný olej. Do této směsi vmíchejte najemno nastrouhanou mrkev a mleté vlašské ořechy.
Pečení těsta: Do mísy prosejte hladkou mouku smíchanou se skořicí a kypřicím práškem. Vše opatrně promíchejte vařečkou, aby těsto zůstalo nadýchané. Hotovou směs nalijte do formy vyložené pečicím papírem a pečte mrkvový dort v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 50 minut.
Příprava krému: Zatímco pečený korpus chladne, připravte si jednoduchou náplň. V menší misce vyšlehejte změklé máslo s moučkovým cukrem a následně po částech přidávejte tvaroh. Šlehejte na nízké otáčky, dokud nebude krém krásně hladký a bez hrudek.
Dokončení dezertu: Zcela vychladlý korpus vyjměte z formy a položte na servírovací podnos. Horní stranu i boky potřete rovnoměrně připraveným tvarohovým krémem. Hotový mrkvový dort nechte v lednici alespoň dvě hodiny odležet, aby se chutě propojily.
Moje tipy pro mrkvový dort
Pro dosažení nejlepší textury strouhejte mrkev na nejjemnějším struhadle, aby se v těstě téměř rozplynula. Pokud máte rádi výraznější chutě, můžete do těsta přidat i hrst rozinek namočených v rumu nebo nastrouhanou kůru z jednoho pomeranče.
Mrkvový dort vždy krájejte až po úplném vychladnutí a zatuhnutí krému v lednici. Pokud se vám zdá krém příliš řídký, nechte ho před mazáním na korpus chvíli v mrazáku. Hotový dezert můžete na povrchu ozdobit celými jádry ořechů nebo malými mrkvičkami z marcipánu.
Můžete vyzkoušet také tyto recepty:
švédské masové kuličky,
platýs v páře nebo
těstoviny z jednoho hrnce s tuňákem.
