Proč se ořechový dort hodí do běžného dne
Ořechový dort je ideální volbou, pokud hledáte moučník s plnou a výraznou chutí. Ořechy v těstě zajistí, že korpus zůstane dlouho čerstvý a nebude vysušený. Domácí příprava vám navíc umožní mít pod kontrolou kvalitu použitých surovin i množství cukru. Tento dezert vypadá na stole velmi elegantně i bez složitého zdobení.
Jednoduchá příprava ořechový dort
Příprava těsta: Nejprve oddělte žloutky od bílků do samostatných mís. Žloutky vyšlehejte s krupicovým cukrem do světlé a husté pěny. Z bílků ušlehejte pevný sníh, který bude držet tvar.
Míchání surovin: Do žloutkové směsi postupně přidávejte mleté ořechy a prosátou mouku s kypřicím práškem. Nakonec velmi opatrně stěrkou vmíchejte tuhý sníh z bílků, aby těsto na ořechový dort neztratilo svůj objem.
Pečení korpusu: Těsto nalijte do formy vyložené pečicím papírem a uhlaďte povrch. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů přibližně 40 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá.
Krém a dokončení: Změklé máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem a trochou mléka do hladkého krému. Vychladlý ořechový dort rozřízněte, potřete částí krému uvnitř a zbytkem pomažte povrch i boky dortu a ozdobte jádry ořechů.
Důležité tipy pro ořechový dort
Pro nejlepší výsledek používejte ořechy, které nejsou žluklé, ideálně z poslední sklizně. Pokud chcete mít ořechový dort ještě aromatičtější, můžete ořechy před mletím krátce opražit na suché pánvi. Korpus nechte po upečení úplně vychladnout, než ho začnete promazávat krémem, jinak se máslo rozpustí.
Krém můžete ozvláštnit přidáním lžíce rumu nebo silné černé kávy pro dospělé strávníky. Pokud preferujete lehčí variantu, lze máslový krém nahradit vyšlehanou smetanou s tvarohem. Hotový ořechový dort chutná nejlépe druhý den, kdy se chutě v lednici pěkně rozleží.
Mohlo by se vám líbit také
plněné brambory,
krabí placičky nebo
rybí burger s platýsem.
