Mražená kuřecí křídla z horkovzdušné fritézy
Mražená kuřecí křídla z horkovzdušné fritézy se nemusejí rozmrazovat. Vložte je zmrzlá do rozehřáté fritézy a při 200 °C je pečte asi 25 minut, v polovině je promíchejte. Stačí lžíce oleje a koření na 500 g křídel, což jsou dvě porce. Kůže zezlátne a zkřehne, maso u kosti je propečené při 75 °C. Celé jídlo je hotové za půl hodiny.
- Celkem
- 33 min
- Příprava
- 8 min
- Vaření
- 25 min
- Porce
- 2
- Na porci
- 560kcal
Kolik se vejde do košíku
Mražená kuřecí křídla z horkovzdušné fritézy se mají v košíku vejít do jedné vrstvy, aby je horký vzduch obtékal ze všech stran. U fritézy o objemu 4 až 5 litrů je to asi 500 g. V menší fritéze pečte na dvakrát, jinak se kůže spíš uvaří, než zkřehne.
Mražená křídla bývají obalená ledovou glazurou. Krátké opláchnutí a osušení utěrkou je důležité, protože voda z ledu jinak kůži zvlhčí a koření se nechytí.
Postup: mražená kuřecí křídla z horkovzdušné fritézy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Zahřejte fritézu Nastavte 200 °C a nechte ji rozehřát. Mezitím vyndejte křídla z mrazáku.
- Ochuťte křídla Zmrzlá křídla krátce opláchněte pod studenou vodou, aby se smyla ledová glazura, a osušte je utěrkou. Dejte je do mísy, přidejte olej, sůl, papriku, česnek a pepř a promíchejte, ať je koření všude.
- Pečte první polovinu Křídla rozložte do košíku v jedné vrstvě, aby se nepřekrývala. Pečte při 200 °C.
- Otočte a dopečte Vytáhněte košík, křídla promíchejte nebo otočte kleštěmi a pečte dalších . Hotová jsou, když je kůže zlatohnědá a křupavá a teploměr zapíchnutý u kosti ukazuje alespoň 75 °C.
- Nechte odpočinout Hotová křídla nechte v košíku, ať kůže ještě zkřehne, a podávejte s dipem nebo zeleninou.
Dip a omáčky k hotovým křídlům
K hotovým křídlům se hodí jogurtový dip s česnekem a bylinkami, kečup nebo pálivá omáčka. Mražená kuřecí křídla z horkovzdušné fritézy se dají ochutit i pálivěji: přidejte ke koření půl lžičky chilli nebo kajenského pepře. Na barbecue křídla je potřete omáčkou až v posledních 2 minutách, jinak se cukry spálí.
Podobně se dělají kuřecí křídla z horkovzdušné fritézy z rozmraženého masa a kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy. Pokud máte v mrazáku celé kuře, vyplatí se mražené kuře z horkovzdušné fritézy.
Když se to nepovede
- Kůže není křupavá
- Křídla byla mokrá od ledové glazury nebo se v košíku překrývala. Důkladně je osušte, rozložte je do jedné vrstvy a v případě potřeby je pečte na dvakrát. Pomůže i dalších 3 až 5 minut při 210 °C.
- Koření spadlo a připálilo se na dně
- Papriku nesypejte na suchá křídla. Nejdřív je potřete olejem, aby koření drželo. Při 200 °C paprika snadno ztmavne, proto na dno košíku nedávejte nic dalšího.
- Maso u kosti je růžové
- Křídla slepená do hroudy se nepropekla. Rozdělte je kleštěmi a pečte je ještě 3 až 5 minut, dokud teploměr neukáže 75 °C.
Časté otázky
Jak dlouho se pečou mražená kuřecí křídla ve fritéze?
Při 200 °C asi 25 minut: 12 minut, pak otočit a dalších 13 minut. Větší křídla nebo plný košík potřebují o 3 až 5 minut navíc. Rozhodující je teplota u kosti 75 °C.
Musí se křídla před pečením rozmrazit?
Ne, peče se rovnou ze zmrzlého stavu. Rozmrazení v lednici trvá přes noc a čas pečení se zkrátí na asi 18 minut. Rozmrazená křídla je nutné před pečením osušit.
Kolik křídel se vejde do košíku?
Do košíku o objemu 4 až 5 litrů se vejde přibližně 500 až 600 g v jedné vrstvě. Do menší fritézy dávejte polovinu a pečte na dvakrát, jinak kůže zůstane měkká.
Dá se místo fritézy použít trouba?
Ano. Zmrazená křídla dejte na rošt nad plechem a pečte při 220 °C asi 40 minut, v polovině je otočte. Kůže bývá o něco méně křupavá než z fritézy.
Jak dlouho vydrží upečená křídla a jak je ohřát?
V lednici 2 dny v uzavřené krabičce. Ohřejte je 4 až 5 minut ve fritéze při 180 °C, v mikrovlnné troubě změknou.
Jak se vám recept líbí?
4,7 / 5 · 7 hodnocení
