Co se na jehněčí filet z horkovzdušné fritézy povedlo
Jehněčí filet z horkovzdušné fritézy se připraví mnohem rychleji než v klasické troubě. Horký vzduch cirkuluje kolem masa a zajistí rovnoměrné propečení ze všech stran. Díky této metodě spotřebujete jen velmi málo oleje, takže je jídlo lehčí. Maso si uchová svou přirozenou šťávu a nevysuší se.
Čtyři jednoduché kroky pro jehněčí filet z horkovzdušné fritézy
Příprava masa: Jehněčí filet vyndejte z lednice včas, aby měl pokojovou teplotu. Očistěte ho od případných blan a osušte papírovou utěrkou. V malé misce smíchejte olej s prolisovaným česnekem, rozmarýnem, solí a pepřem.
Marinování: Připravenou směsí potřete maso ze všech stran. Nechte ho alespoň chvíli odpočívat, aby do sebe natáhlo vůni bylinek. Mezitím si předehřejte fritézu na 190 stupňů.
Pečení: Vložte jehněčí filet do košíku horkovzdušné fritézy. Pečte přibližně 12 až 15 minut podle toho, jak moc propečené maso máte rádi. V polovině času maso opatrně otočte pinzetou.
Odpočinek a podávání: Po vyjmutí z fritézy nechte maso aspoň 5 minut odpočívat na prkénku. Šťáva se uvnitř rozleží a nevyteče hned při krájení. Poté filet nakrájejte na plátky a podávejte s oblíbenou přílohou.
Tipy a triky pro jehněčí filet z horkovzdušné fritézy
Pokud chcete mít maso velmi jemné, můžete ho nechat v marinádě v lednici klidně i několik hodin. Jehněčí filet z horkovzdušné fritézy chutná nejlépe s pečenými bramborami nebo čerstvým salátem.
Při pečení používejte teploměr na maso, abyste dosáhli přesného stupně propečení. Pro středně propečený steak by měla být vnitřní teplota kolem 55 až 60 stupňů. Nezapomeňte košík fritézy nepřeplňovat, aby mohl vzduch volně proudit.
Když chcete další podobné recepty, zkuste také
celé kuře z horkovzdušné fritézy,
rybí karbanátky z horkovzdušné fritézy nebo
párky v těstíčku z horkovzdušné fritézy.
