Domácí müsli tyčinka
Domácí müsli tyčinka se dělá ze 200 g ovesných vloček, 100 g ořechů, 50 g slunečnicových semínek a brusinek a drží pohromadě jen medem a máslem, výsledkem je plech chrupavých tyčinek. Vychází z toho 10 kusů, každý má kolem 250 kcal a asi 13 g cukru, hlavně z medu a brusinek. Směs se peče 18 minut při 170 °C, pak musí hodinu vychládat, aby se tyčinky nedrolily.
- Celkem
- 1 h 33 min
- Příprava
- 15 min
- Vaření
- 18 min
- Porce
- 10
- Na porci
- 255kcal
Co drží tyčinku pohromadě
Domácí müsli tyčinka drží pohromadě bez vejce i mouky, jen díky směsi medu a másla, která po vychladnutí ztuhne. Proto množství medu nesnižujte pod 100 g na 200 g vloček, jinak z plechu zbudou jen drobky. Stejně důležité je pevné upěchování a trpělivost při chladnutí.
Oves můžete před smícháním 5 minut opražit na suché pánvi, chuť bude výraznější a oříškovější. Kombinaci ořechů si zvolte podle zásob a chuti: hodí se mandle, lískové a vlašské ořechy nebo kešu.
Postup: domácí müsli tyčinka
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Smíchejte suché suroviny Troubu předehřejte na 170 °C. Ořechy nahrubo nasekejte a v míse smíchejte s ovesnými vločkami, slunečnicovými semínky a brusinkami.
- Rozpusťte pojivo V hrnci na mírném plameni rozpusťte máslo s medem a špetkou soli. Směs nechte jen krátce zahřát, nemá vřít. Přelijte ji přes suché suroviny a promíchejte tak, aby byla obalená každá vločka.
- Upěchujte Plech vyložte pečicím papírem. Směs vysypte a lžící nebo dnem sklenice ji pevně zatlačte do rovné vrstvy silné asi 1,5 cm. Čím pevněji, tím méně se bude drolit.
- Pečte Pečte uprostřed trouby , dokud okraje nezezlátnou. Střed bude ještě měkký, ztuhne až po vychladnutí.
- Nechte vychladnout Plech vyndejte a směs nechte na plechu úplně vychladnout, aspoň 1 hodinu. Za tepla plát neřežte ani nepřendávejte, rozpadl by se.
- Rozkrájejte Studený plát zvedněte za papír na prkénko a ostrým nožem nakrájejte na 10 tyčinek.
Úpravy, uchování a podávání
Brusinky můžete vyměnit za stejné množství rozinek nebo nakrájených meruněk. Chcete-li je ozdobit, namočte po vychladnutí jeden konec do rozpuštěné tmavé čokolády (asi 50 g na celý plát). Uchovávejte je v uzavřené nádobě na suchém místě, aby zůstaly křupavé, a mezi vrstvy dejte pečicí papír. Pokud je chcete měkčí a žvýkavější, zkraťte pečení na 15 minut a před krájením nechte plát vychladnout o něco déle.
Jako svačina do kapsy se domácí müsli tyčinka hodí na výlet nebo do práce. Pokud chcete sladkou svačinu bez pečení, zkuste datlové kuličky nebo ovesné kuličky.
Když se to nepovede
- Tyčinky se drolí
- Směs byla slabě upěchovaná, nebo se krájela za tepla. Příště ji pevně přitlačte a nechte vychladnout aspoň hodinu. Zachránit je jde přidáním lžíce medu při rozpouštění másla.
- Tyčinky jsou příliš tvrdé
- Pekly se moc dlouho nebo na příliš vysoké teplotě. Zkraťte pečení o 3 minuty, okraje musí být jen světle zlatavé.
- Dno se připálilo
- Plech byl příliš nízko. Plech dejte do středu trouby a papír nechte přečnívat přes okraje, aby šel plát snadno vyzdvihnout.
Časté otázky
Jak dlouho vydrží domácí müsli tyčinky?
V uzavřené nádobě na suchém místě vydrží 10 až 14 dní. Pokud je proložíte pečicím papírem, nezlepí se. V lednici ztvrdnou, ale vydrží o týden déle.
Jak zabránit tomu, aby se tyčinky rozpadaly?
Směs pevně upěchujte, nepečte ji do tmava a nechte před krájením aspoň hodinu vychladnout. Za tepla se med ještě nespojí a každé krájení tyčinku rozdrobí.
Dají se připravit bezlepkové müsli tyčinky?
Ano, použijte vločky s označením bez lepku, protože běžný oves bývá zasažený stopami pšenice. Ostatní suroviny v receptu lepek neobsahují.
Čím nahradit máslo nebo med?
Máslo lze nahradit stejným množstvím kokosového oleje. Med nahradíte javorovým nebo agávovým sirupem, tyčinky budou o něco měkčí.
Dají se tyčinky zamrazit?
Ano. Rozkrájené kusy proložené papírem vydrží v mrazáku až 3 měsíce a rozmrazí se za 30 minut při pokojové teplotě.
Jak se vám recept líbí?
4,8 / 5 · 5 hodnocení
