Proč se datlové kuličky snadno připravuje
Příprava pro datlové kuličky je nesmírně rychlá a zvládne ji úplně každý i bez předchozích zkušeností s pečením. Nepotřebujete zapínat troubu, protože se jedná o čistě raw recept, který zachovává maximum živin v použitých surovinách. Kuličky jsou plné vlákniny, zdravých tuků z ořechů a minerálních látek, které tělu dodají postupně se uvolňující energii. Navíc si je můžete snadno upravit přidáním oblíbeného koření nebo jiných druhů ořechů podle toho, co máte právě v kuchyni.
Čtyři jednoduché kroky pro datlové kuličky
Příprava surovin: Pokud jsou datle hodně suché a tvrdé, dejte je do misky a zalijte je na patnáct minut teplou vodou. Poté vodu pečlivě slijte a datle nechte okapat, aby výsledné těsto nebylo příliš mokré.
Mixování základu: Do mixéru vložte vlašské ořechy a krátce je pulzním spínačem nasekejte na menší kousky. Přidejte připravené datle, kakao a špetku soli a vše mixujte tak dlouho, dokud se suroviny nespojí v lepkavou a jednotnou hmotu.
Tvarování kuliček: Navlhčenýma rukama odebírejte malé kousky těsta a v dlaních z nich válejte úhledné kuličky o velikosti vlašského ořechu. Snažte se zachovat stejnou velikost u všech kusů, aby na talíři vypadaly hezky.
Obalování a chlazení: Hotové kuličky ihned obalujte ve strouhaném kokosu, který na ně lehce přitlačte. Hotové datlové kuličky naskládejte do uzavíratelné nádoby a nechte je alespoň hodinu odležet v lednici, aby zpevnily.
Dobré tipy pro datlové kuličky
Pokud chcete dosáhnout luxusnější chuti, můžete vlašské ořechy před mixováním lehce opražit na suché pánvi, čímž zvýrazníte jejich aroma. Jestliže je směs na datlové kuličky po rozmixování stále drobivá a nechce držet u sebe, přidejte jednu lžíci vlažné vody nebo trochu ořechového másla. Místo kokosu se na obalování skvěle hodí i drcené pistácie, sezamová semínka nebo jemně mleté lyofilizované ovoce.
V případě, že máte rádi výraznější chutě, přidejte do mixéru špetku mleté skořice nebo nastrouhanou kůru z bio pomeranče. Datlové kuličky skladujte vždy v chladu, kde si zachovají svou ideální konzistenci a čerstvost. Pokud jich vyrobíte větší množství, můžete je bez obav zamrazit a vytahovat postupně podle potřeby.
Mohlo by se vám líbit také
kachní salát s pomerančem,
humr s bylinkovým máslem nebo
vepřová panenka v pekáči.
