Club sandwich s krůtím masem
Club sandwich s krůtím masem je trojpatrový sendvič ze tří plátků opečeného toustu. Do dvou pater přijdou plátky krůtích prsou, křupavá slanina, volské oko, rajče a ledový salát, vše spojené majonézou. Na dvě porce stačí 200 g masa, 4 plátky slaniny a 6 plátků chleba. Hodí se na pozdní oběd nebo sytější večeři.
- Celkem
- 30 min
- Příprava
- 15 min
- Vaření
- 15 min
- Porce
- 2
- Na porci
- 700kcal
Co ke sendviči patří
Club sandwich s krůtím masem je nejlepší na máslovém nebo světlém toustovém chlebu, který se po opečení nedrolí. Slaninu smažte první, protože vypéčený tuk se hodí na maso i vejce a nemusíte lít další olej. Krůtí prsa jsou libová, takže je krájejte na plátky aspoň 1 cm silné, tenčí se přesuší.
Vejce se hodí, ale nejde o povinnou součást. Bez něj bude sendvič menší a o 70 kcal lehčí.
Postup: club sandwich s krůtím masem
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Opečte slaninu Plátky slaniny vložte na studenou pánev a smažte je na středním ohni 5 až , občas je otočte, dokud nebudou křupavé. Přendejte je na papírovou utěrku. Tuk z pánve nevylévejte.
- Opečte krůtí maso Prsa podélně rozřízněte na 2 až 3 plátky silné asi 1 cm, osolte je a opepřete. Na tuku po slanině je se lžičkou oleje smažte na středním ohni 3 až z každé strany. Uvnitř nesmí být růžové, šťáva má být čirá. Pak je nechte odpočinout.
- Usmažte vejce Do stejné pánve přidejte zbylou lžičku oleje a usmažte 2 volská oka. Bílek má být zcela zatuhlý a žloutek v něm lehce pevný, asi .
- Opečte toasty a nakrájejte zeleninu Chléb opečte v toustovači nebo nasucho na pánvi do zlatova. Rajčata nakrájejte na tenká kolečka a salát osušte.
- Poskládejte Tři plátky toustu potřete z jedné strany majonézou. Na první dejte salát, krůtí maso a rajče. Přikryjte druhým plátkem, na něj dejte slaninu, vejce a další salát. Zakryjte třetím plátkem.
- Zajistěte a rozřízněte Sendvič přimáčkněte rukou a každou čtvrtinu propíchněte párátkem. Pak ho zoubkovaným nožem rozřízněte úhlopříčně na čtyři trojúhelníky. Podávejte hned, dokud je chléb křupavý.
Co podávat a čím obměnit
Club sandwich s krůtím masem podávejte s vlašským salátem, chipsy nebo okurkovým salátem s jogurtovým dresinkem. Pokud chcete méně slaniny, zkuste podobně poskládaný sendvič s krůtím masem a slaninou, který je jednodušší na přípravu.
Rybí variantu nabízejí club sandwich s tuňákem a club sandwich s krevetami. Na zbytek krůtího masa se hodí krůtí polévka.
Když se to nepovede
- Sendvič se rozpadá při krájení
- Párátka musí projít všemi třemi patry, a to ještě před krájením. Nůž s ostrými zuby nepřitlačujte, ale pilujte. Pomůže také nechat poskládaný sendvič 1 minutu stát pod lehkým tlakem ruky.
- Chléb změkl a je vlhký
- Salát a rajče byly mokré. Osušte je utěrkou, rajčata před kladením lehce osolte a odkapejte. Tousty potřete majonézou až těsně před skládáním, ne dopředu.
- Krůtí maso je suché
- Plátky byly příliš tenké nebo se smažily příliš dlouho. Dodržte 1 cm a 3 až 4 minuty na stranu. Pak maso nechte krátce odpočinout, šťáva zůstane uvnitř plátku.
Časté otázky
Z čeho se dělá club sandwich?
Klasika se skládá ze tří plátků opečeného toustu, krůtího nebo kuřecího masa, slaniny, salátu, rajčete a majonézy. Často se přidává vejce nebo sýr. Dělí se na čtvrtiny a drží se párátky.
Jak dlouho se smaží krůtí prsa na sendvič?
Plátky silné 1 cm se na středním ohni smaží 3 až 4 minuty z každé strany. Uvnitř nesmí být růžové a nesmí z nich téct růžová šťáva (teplota alespoň 74 °C).
Dá se club sandwich připravit dopředu?
Jen částečně. Maso a slaninu můžete usmažit den předem a uchovat v lednici. Sendvič ale skládejte těsně před jídlem, jinak opečený chléb změkne. Na cestu ho zabalte do pergamenového papíru do dvou hodin.
Čím nahradit krůtí maso?
Kuřecími prsy ve stejné tloušťce a čase, nebo plátky krůtí šunky z obchodu, které stačí jen prohřát. Zbytky pečené krůty přidejte nahřáté na pánvi.
Čím vylepšit majonézu?
Smíchejte ji se lžičkou dijonské hořčice nebo s prolisovaným stroužkem česneku. Lehčí verze vznikne z poloviny majonézy a poloviny bílého jogurtu.
Jak se vám recept líbí?
4,8 / 5 · 6 hodnocení
