Domů » Horkovzdušná fritéza » Batátové hranolky z horkovzdušné fritézy

Batátové hranolky z horkovzdušné fritézy

Name: Batátové hranolky z horkovzdušné fritézy
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porcí
Cuisine: Batátové hranolky z horkovzdušné fritézy
Ingredients: 500 g batátů; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžíce kukuřičného škrobu; 1 lžička soli; 0.5 lžičky uzené papriky; 0.5 lžičky sušeného česneku

Batátové hranolky z horkovzdušné fritézy jsou skvělou alternativou ke klasickým smaženým bramborám. Jsou přirozeně sladké a díky horkému vzduchu získají příjemně křupavý povrch bez nadbytečného tuku. Tento recept je velmi jednoduchý a vyžaduje jen pár základních surovin, které máte běžně v kuchyni. Batátové hranolky z horkovzdušné fritézy se skvěle hodí jako lehká příloha nebo zdravější svačina k večernímu filmu.

Kazdodenni Recepty

★★★★★

4.6 (8 hodnocení)

Sdílet recept zde

Důvody pro batátové hranolky z horkovzdušné fritézy

Příprava v horkovzdušné fritéze ušetří spoustu času, protože nemusíte čekat na zdlouhavé předehřívání klasické trouby. Batátové hranolky z horkovzdušné fritézy jsou hotové mnohem dříve a mají lepší texturu díky intenzivnímu proudění vzduchu. Spotřebujete jen minimální množství oleje, což ocení každý, kdo sleduje svůj denní příjem kalorií. Je to rychlý způsob, jak připravit sytou a chutnou zeleninovou přílohu během několika minut.

Jak udělat batátové hranolky z horkovzdušné fritézy

Step 1

Příprava batátů: Batáty nejdříve omyjte a oloupejte škrabkou. Potom je nakrájejte na stejně široké hranolky, aby se pekly rovnoměrně. Pokud jsou batáty příliš dlouhé, rozkrojte je napůl.

Step 2

Ochucení a škrob: Nakrájené hranolky dejte do mísy a osušte je papírovou utěrkou. Poprašte je kukuřičným škrobem a dobře promíchejte, aby se každý kousek obalil. Potom přidejte olej a veškeré koření kromě soli.

Step 3

Pečení ve fritéze: Předehřejte fritézu na 190 stupňů a vložte hranolky do koše. Nesmí jich být příliš mnoho na sobě, aby mohl vzduch volně proudit. Batátové hranolky z horkovzdušné fritézy pečte zhruba 15 minut.

Step 4

Dokončení a solení: V polovině času koš vyndejte a hranolky pořádně protřepejte. Jakmile jsou okraje zlatavé a křupavé, fritézu vypněte. Hranolky osolte až těsně před podáváním, aby nezměkly.

Dobré tipy pro batátové hranolky z horkovzdušné fritézy

Pro dosažení maximální křupavosti je klíčové použít kukuřičný škrob, který vytvoří na povrchu jemnou krustu. Batátové hranolky z horkovzdušné fritézy nikdy nesolte před pečením, protože sůl vytahuje vlhkost a hranolky by byly spíše blátivé.

Pokud máte fritézu s menším košem, raději pečte hranolky ve dvou dávkách. Když je koš přeplněný, hranolky se spíše dusí a nebudou mít tu správnou barvu. K hranolkům doporučujeme podávat dip ze zakysané smetany nebo pikantní majonézu.

Pokud chcete vyzkoušet další nápady ve stejném stylu, podívejte se také na květák z horkovzdušné fritézy, kuřecí kebab z horkovzdušné fritézy nebo křupavý vepřový bůček z horkovzdušné fritézy.

Ingredience

porce

Upravit množství

500 g batátů
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce kukuřičného škrobu
1 lžička soli
0.5 lžičky uzené papriky
0.5 lžičky sušeného česneku

Doba přípravy

Nutriční hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porci

Energie:1360 kJ / 325 kcal
Tuk:14 g
- Nasycené mastné kyseliny:2 g
Sacharidy:48 g
- Cukry:10 g
Bílkoviny:4 g
Vláknina:7 g
Sůl:1 gram

Často kladené otázky

Jak zajistit, aby byly batátové hranolky z horkovzdušné fritézy opravdu křupavé?

Hlavním trikem je obalit nakrájené batáty v kukuřičném škrobu ještě před přidáním oleje. Důležité je také neplnit koš fritézy příliš vysoko, aby mohl horký vzduch proudit kolem každého kousku. Batátové hranolky z horkovzdušné fritézy solte vždy až po upečení.

Na kolik stupňů se pečou batátové hranolky z horkovzdušné fritézy?

Ideální teplota pro pečení je 190 až 200 stupňů Celsia. Při této teplotě batáty rychle změknou uvnitř a zároveň se jim vytvoří křupavý povrch. Celková doba přípravy se obvykle pohybuje kolem 15 minut v závislosti na výkonu vašeho spotřebiče.

Musím batáty před pečením namáčet ve vodě?

U batátů to není nutné tak jako u klasických brambor, protože obsahují méně škrobu. Stačí je po nakrájení pořádně osušit papírovou utěrkou, aby se na ně lépe přichytil olej a koření. Tím zajistíte, že budou batátové hranolky z horkovzdušné fritézy krásně zlatavé a chutné.