Proč chléb z horkovzdušné fritézy dobře funguje
Pečení v tomto moderním přístroji šetří čas i elektrickou energii, protože se prostor nahřeje mnohem rychleji než klasická trouba. Chléb z horkovzdušné fritézy má díky intenzivní cirkulaci vzduchu rovnoměrně propečenou kůrku ze všech stran. Nemusíte se bát složitých postupů, tento recept je navržen tak, aby ho snadno zvládl i úplný začátečník. Vlastní domácí pečivo navíc chutná mnohem lépe než to kupované v běžném obchodě.
Jak se dělá chléb z horkovzdušné fritézy
Těsto: Do velké mísy nasypte mouku, sušené droždí, sůl a cukr. Přidejte vlažnou vodu s olejem a rukama nebo robotem vypracujte hladké a pružné těsto, které se nelepí na stěny.
Kynutí: Hotové těsto v míse přikryjte čistou utěrkou a nechte ho na teplém místě v klidu kynout přibližně jednu hodinu. Objem těsta by se měl během této doby přibližně zdvojnásobit.
Příprava: Vykynuté těsto znovu krátce prohněťte a vytvarujte úhledný bochník, který se velikostí vejde do košíku vaší fritézy. Bochník položte na pečicí papír, který jste si předem zastřihli podle tvaru nádoby.
Pečení: Vložte těsto i s papírem do fritézy a pečte při teplotě 160 stupňů přibližně 25 minut. Hotový bochník vyjměte a nechte ho úplně vychladnout na mřížce, aby kůrka zůstala pevná a křupavá.
Tipy a triky pro chléb z horkovzdušné fritézy
Aby byl váš chléb z horkovzdušné fritézy opravdu dokonalý, nechte těsto dostatečně dlouho kynout v prostředí bez průvanu. Pokud chcete mít kůrku ještě o něco křupavější, můžete povrch bochníku těsně před zapnutím fritézy lehce potřít slanou vodou. Do těsta lze přidat i různá oblíbená semínka, jako je slunečnice nebo dýně, která dodají pečivu zajímavou texturu.
Důležité je také použít správnou velikost pečicího papíru, aby vzduch mohl kolem těsta stále volně proudit. Pokud se vám zdá, že povrch hnědne příliš rychle, můžete bochník v polovině času opatrně zakrýt kouskem alobalu. Po upečení je zásadní nechat chleba vychladnout na větrané podložce, aby se zespodu nezapařil. Tento jednoduchý postup vám zajistí nejlepší výsledek při každém pečení.
Když se vám tento recept líbí, vyzkoušejte také
kachní prsa z horkovzdušné fritézy,
kuřecí nudličky z horkovzdušné fritézy nebo
banánový koláč z horkovzdušné fritézy.
